Nudeln in Sahnesoße mit Schinken und Erbsen
Pasta mit Schinken-Sahnesoße und Erbsen – rund 609 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Nudeln mit Sahnesoße, Schinkennudeln mit Sahne, Pasta in Sahnesoße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nudeln-in-sahnesosse
Die Soße besteht aus Kochsahne, Kochschinken und Erbsen. Mit Tortellini: Tortellini in Sahnesoße. Ohne Sahne: Spaghetti Carbonara.
Zutaten
- 400 gNudeln, roh
- 200 gKochschinken, gewürfelt
- 150 gErbsen, tiefgekühlt
- 60 gZwiebel, fein gewürfelt (1 kleine)
- 15 gButter
- 300 mlKochsahne (10 % Fett)
- 40 gParmesan, gerieben
- 0,2 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,6 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
- Zwiebel in der Butter glasig dünsten, Schinken 2 Minuten mitbraten.
- Kochsahne und Erbsen zugeben und 4 Minuten köcheln. Parmesan einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln abgießen und mit der Soße mischen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 77,6 g davon Zucker 6,8 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 5,9 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 31,8 g 21 % der Energie
- Fett 17,4 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (292 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 609 kcal | 209 kcal |
| Kohlenhydrate | 77,6 g | 26,6 g |
| davon Zucker | 6,8 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g | 2 g |
| Eiweiß | 31,8 g | 10,9 g |
| Fett | 17,4 g | 6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,6 g | 3,3 g |
| Salz | 1,53 g | 0,53 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,5 BE / 7,8 KE | 2,2 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nudeln sind roh gewogen. Beim Kochen nehmen sie Wasser auf, die Kalorien pro Portion bleiben gleich.
- Schinken und Parmesan sind salzig. Erst nach dem Probieren nachsalzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Nudeln in Sahnesoße?
Rund 609 kcal pro Portion, davon 78 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 17 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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