Schinkenfleckerl: überbackene Nudeln mit Schinken
Nudelauflauf mit Schinken – rund 514 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Schinkenfleckerl Rezept, Überbackene Schinkenfleckerl, Schinkennudeln überbacken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schinkenfleckerl
Überbacken werden Nudeln mit Kochschinken, Eiern und saurer Sahne.
Zutaten
- 300 gNudeln (Fleckerl), roh
- 250 gKochschinken (gewürfelt)
- 150 gEier (3 Stück)
- 200 gSaure Sahne
- 30 gButter
- 80 gZwiebel
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Fleckerl bissfest kochen und abtropfen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten, Schinken kurz mitbraten.
- Eier mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und mit Nudeln und Schinken vermischen.
- In eine gefettete Auflaufform füllen und 25–30 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 55,6 g davon Zucker 5,3 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 2,9 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 30,2 g 24 % der Energie
- Fett 18,1 g 32 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (254 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 514 kcal | 203 kcal |
| Kohlenhydrate | 55,6 g | 21,9 g |
| davon Zucker | 5,3 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 30,2 g | 11,9 g |
| Fett | 18,1 g | 7,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | 3,4 g |
| Salz | 2,58 g | 1,02 g |
| Eisen | 1,4 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,6 BE / 5,6 KE | 1,8 BE / 2,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passt ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing.
- Ohne Fleisch: Krautfleckerl.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Schinkenfleckerl?
Rund 514 kcal pro Portion (254 g), davon 56 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 18 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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