Protein-Lasagne: mit Magerquark statt Béchamel
High-Protein-Lasagne mit Quark – rund 36 g Eiweiß pro Portion.
Auch bekannt als: High Protein Lasagne, Lasagne mit Quark, Eiweiß-Lasagne
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/protein-lasagne
Das Eiweiß liefern Rinderhackfleisch und Magerquark, die Quarkcreme ersetzt die Béchamel aus Butter, Mehl und Milch. Weitere Rezepte: eiweißreiche Rezepte.
Zutaten
Soße
- 500 gRinderhackfleisch
- 100 gZwiebel (1 große)
- 100 gKarotten (1 große)
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 500 gTomaten, passiert
- 30 gTomatenmark
- 1 gOregano (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Quarkcreme
- 500 gMagerquark
- 50 gEi (1 Stück)
- 0,3 gMuskatnuss (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Schichten
- 180 gLasagneplatten (ohne Vorkochen)
- 125 gMozzarella, gerieben
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch in einer Pfanne ohne Fett krümelig braten, Gemüse 3 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark kurz anrösten, passierte Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Quark mit Ei, Muskat und einer Prise Salz glatt rühren. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Soße, Lasagneplatten und Quarkcreme schichten, mit Quarkcreme abschließen und mit Mozzarella bestreuen.
- 35–40 Minuten backen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 29,9 g davon Zucker 9,4 g · 27 % der Energie
- Ballaststoffe 3,9 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 35,7 g 32 % der Energie
- Fett 19,6 g 40 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (349 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 453 kcal | 130 kcal |
| Kohlenhydrate | 29,9 g | 8,5 g |
| davon Zucker | 9,4 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 35,7 g | 10,2 g |
| Fett | 19,6 g | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,5 g | 2,7 g |
| Salz | 1,26 g | 0,36 g |
| Eisen | 2,6 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3 KE | 0,7 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Die Soße sollte etwas flüssiger sein als bei Béchamel-Lasagne, da die Platten Flüssigkeit aufnehmen.
- Mit Béchamel: Lasagne.
- Ohne Nudelplatten: Zucchini-Lasagne.
Häufige Fragen
Wie viel Eiweiß hat Protein-Lasagne?
Rund 453 kcal pro Portion (349 g), davon 30 g Kohlenhydrate, 36 g Eiweiß, 20 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Mittagessen
- BibimbapBibimbap-Reisschale mit Rinderhack, Gemüse und Spiegelei – 31 g Eiweiß pro Schale.
- Buddha BowlBunte Buddha Bowl mit Quinoa, Süßkartoffel und Tahin-Dressing – vegan, 16 g Ballaststoffe pro Bowl.
- Butter ChickenButter Chicken mit Joghurt-Marinade und Tomaten-Sahne-Sauce – 40 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate ohne Reis.
- Chili con CarneChili con Carne mit Rinderhack, Kidneybohnen und Mais – 27 g Eiweiß und rund 410 kcal pro Portion.
- Chili sin CarneVeganes Chili sin Carne mit Linsen, Bohnen und Süßkartoffel – 18 g Eiweiß und 18 g Ballaststoffe.
- EntenbratenKnuspriger Entenbraten mit Orangensauce – 4 Portionen, 55 g Eiweiß pro Portion.