Pasta alla Vodka: Spaghetti in Tomaten-Sahne-Soße
Pasta in Tomaten-Sahne-Soße mit Wodka – rund 638 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Spaghetti Vodka, Penne alla Vodka, Pasta Vodka
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pasta-vodka
Gekocht werden Nudeln in einer Soße aus Tomatenmark, Sahne und Wodka. Mit Butter und Parmesan: Pasta Alfredo.
Zutaten
- 400 gSpaghetti, roh
- 80 gTomatenmark (4 EL)
- 200 mlSahne
- 50 mlWodka
- 60 gZwiebel, fein gewürfelt
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 20 gButter
- 50 gParmesan, gerieben
- 2 gChili, frisch
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, 100 ml Nudelwasser auffangen.
- Butter schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili 3 Minuten dünsten. Tomatenmark zugeben und 2 Minuten rösten.
- Mit Wodka ablöschen und 1 Minute einkochen, dann Sahne einrühren und 3 Minuten köcheln.
- Nudeln, Parmesan und etwas Nudelwasser zugeben und schwenken, bis die Soße cremig ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 74,1 g davon Zucker 7,2 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 19 g 13 % der Energie
- Fett 25,1 g 37 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (219 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 637 kcal | 291 kcal |
| Kohlenhydrate | 74,1 g | 33,9 g |
| davon Zucker | 7,2 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 19 g | 8,7 g |
| Fett | 25,1 g | 11,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,7 g | 6,2 g |
| Salz | 1,38 g | 0,63 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,2 BE / 7,4 KE | 2,8 BE / 3,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht vegetarisch.
- Ohne Alkohol: Wodka durch einen Spritzer Zitronensaft ersetzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pasta alla Vodka?
Rund 638 kcal pro Portion (219 g), davon 74 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 25 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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