Spaghetti al Limone: Zitronenpasta mit Parmesan
Zitronenpasta mit Parmesan – rund 545 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Spaghetti con Limone, Zitronen Spaghetti, Pasta al Limone
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/spaghetti-al-limone
Geschwenkt werden Spaghetti mit Zitrone, Butter und Parmesan. Auch mit Zitrone: Zitronenrisotto.
Zutaten
- 400 gSpaghetti, roh
- 120 gZitronen, Saft und Abrieb (2 Stück)
- 40 gButter
- 80 gParmesan, gerieben
- 15 mlOlivenöl
- 5 gBasilikum oder Petersilie
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, 200 ml Nudelwasser auffangen.
- Butter und Öl in einer großen Pfanne schmelzen, Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben.
- Spaghetti tropfnass zugeben, Parmesan und Nudelwasser nach und nach unterschwenken, bis eine cremige Soße entsteht.
- Mit Pfeffer und Basilikum servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 69,9 g davon Zucker 3 g · 52 % der Energie
- Ballaststoffe 3,8 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 19,8 g 15 % der Energie
- Fett 19,2 g 32 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (166 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 545 kcal | 328 kcal |
| Kohlenhydrate | 69,9 g | 42,1 g |
| davon Zucker | 3 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 19,8 g | 11,9 g |
| Fett | 19,2 g | 11,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,8 g | 5,9 g |
| Salz | 1,3 g | 0,78 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,8 BE / 7 KE | 3,5 BE / 4,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht vegetarisch.
- Unbehandelte Zitronen für den Abrieb verwenden.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Spaghetti al Limone?
Rund 545 kcal pro Portion (166 g), davon 70 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß, 19 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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