Nudeln mit Paprika-Sahne-Soße
Cremige Paprika-Pasta – rund 512 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Paprika-Nudeln, Paprika-Pasta, Nudeln mit Paprikasoße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nudeln-mit-paprika
Grundlage sind Nudeln mit Paprika, Sahne und Parmesan.
Zutaten
- 350 gPenne, roh
- 500 gPaprika, rot (gewürfelt)
- 80 gZwiebel
- 10 gKnoblauch
- 20 gOlivenöl
- 150 mlGemüsebrühe
- 100 gSahne
- 30 gParmesan, gerieben
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Öl 8 Minuten weich dünsten.
- Paprikapulver kurz mitrösten, Brühe und Sahne angießen und 5 Minuten köcheln.
- Fein pürieren und mit Salz abschmecken.
- Nudeln abgießen, mit der Soße vermengen und mit Parmesan servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 70,4 g davon Zucker 11,8 g · 55 % der Energie
- Ballaststoffe 7 g 2,7 % der Energie
- Eiweiß 16 g 13 % der Energie
- Fett 16,8 g 30 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (312 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 512 kcal | 164 kcal |
| Kohlenhydrate | 70,4 g | 22,6 g |
| davon Zucker | 11,8 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe | 7 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 16 g | 5,1 g |
| Fett | 16,8 g | 5,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g | 2 g |
| Salz | 1,6 g | 0,51 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,9 BE / 7 KE | 1,9 BE / 2,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne Parmesan und mit pflanzlicher Kochcreme wird das Gericht vegan.
- Ähnlich: Nudeln mit Tomatensoße, Nudeln mit Zucchini.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Nudeln mit Paprika?
Rund 512 kcal pro Portion (312 g), davon 70 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 17 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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