Pasta e ceci: italienische Kichererbsen-Nudel-Suppe
Kichererbsen-Nudel-Eintopf – rund 473 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pasta e ceci Rezept, Pasta mit Kichererbsen, Kichererbsen Nudel Suppe
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pasta-e-ceci
Gekocht werden Kichererbsen und Nudeln mit Olivenöl und Rosmarin.
Zutaten
- 500 gKichererbsen, gekocht
- 200 gNudeln (Ditalini), roh
- 40 gOlivenöl
- 15 gKnoblauch
- 3 gRosmarin
- 30 gTomatenmark
- 1.000 mlGemüsebrühe
- 3 gChili, frisch
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Knoblauch, Rosmarin und Chili in 30 g Olivenöl 2 Minuten anschwitzen, Tomatenmark kurz mitrösten.
- Kichererbsen und Brühe zugeben und 15 Minuten köcheln.
- Ein Drittel der Suppe pürieren und zurückgeben.
- Nudeln einrühren und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten garen, bis sie al dente sind. Mit restlichem Olivenöl servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 58,6 g davon Zucker 5,1 g · 50 % der Energie
- Ballaststoffe 16,5 g 7 % der Energie
- Eiweiß 18 g 15 % der Energie
- Fett 14,9 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (448 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 473 kcal | 105 kcal |
| Kohlenhydrate | 58,6 g | 13,1 g |
| davon Zucker | 5,1 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 16,5 g | 3,7 g |
| Eiweiß | 18 g | 4 g |
| Fett | 14,9 g | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 0,5 g |
| Salz | 2,43 g | 0,54 g |
| Eisen | 2,9 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,9 BE / 5,9 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nudeln quellen nach; vor dem Servieren bei Bedarf Brühe nachgießen.
- Mit Bohnen: Pasta e Fagioli.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pasta e ceci?
Rund 473 kcal pro Portion (448 g), davon 59 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 15 g Fett und 16 g Ballaststoffe.
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