Kürbis-Lasagne mit Spinat, Ricotta und Salbei
Lasagne mit Hokkaido, Spinat und Ricotta – rund 483 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Lasagne mit Kürbis, Kürbislasagne, Hokkaido-Lasagne
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kuerbis-lasagne
Geschichtet werden Hokkaido, Spinat und Ricotta. Mit Gemüse: Gemüselasagne.
Zutaten
- 250 gLasagneplatten, roh
- 800 gHokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 300 gBlattspinat, TK, aufgetaut
- 250 gRicotta
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 20 mlOlivenöl
- 125 gMozzarella (1 Kugel)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Béchamel
- 40 gButter
- 40 gWeizenmehl Type 405
- 600 mlMilch (1,5 % Fett)
- 2 gSalbei, frisch (6 Blätter)
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel und Kürbis im Öl 10 Minuten braten, bis der Kürbis weich ist. Salzen und pfeffern. Spinat ausdrücken und mit Ricotta mischen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch zugießen und mit Salbei 5 Minuten zu einer Béchamel köcheln. Salbei entfernen, mit Muskat und Salz würzen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Béchamel, Lasagneplatten, Kürbis und Spinat-Ricotta abwechselnd schichten, mit Béchamel abschließen und mit Mozzarella belegen.
- 35 bis 40 Minuten backen und 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,4 g davon Zucker 13,7 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 19,7 g 16 % der Energie
- Fett 23,1 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (419 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 485 kcal | 116 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,4 g | 11,3 g |
| davon Zucker | 13,7 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 19,7 g | 4,7 g |
| Fett | 23,1 g | 5,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,9 g | 3,1 g |
| Salz | 1,12 g | 0,27 g |
| Eisen | 1,3 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,7 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Salbei, frisch. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Hokkaido muss nicht geschält werden.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kürbis-Lasagne?
Rund 483 kcal pro Portion, davon 47 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß, 23 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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