Weihnachtsmenü: Vorspeise, Hauptgang und Dessert
Rezepte für ein Weihnachtsmenü in drei Gängen mit Nährwerten pro Portion, sortiert nach Kalorien: Vorspeisen und Suppen, Festbraten mit Beilagen und Desserts.
82 Rezepte, sortiert nach Kalorien pro Portion.
| Rezept | KH/Portion | kcal | Eiweiß | Zeit |
|---|---|---|---|---|
| Gänsesoße Kräftige Soße zum Gänsebraten – rund 42 kcal pro Portion. | 4,1 g | 42 | 0,9 g | 40 min |
| Tiramisu-Kugeln Tiramisu als Kugel – rund 55 kcal pro Stück. | 5,8 g | 55 | 1,2 g | 25 min |
| Bratensoße Dunkle Bratensoße ohne Braten aus Röstgemüse, Rotwein und Brühe – low carb. | 4,4 g | 65 | 1 g | 50 min |
| Datteln im Speckmantel Datteln im Speckmantel mit 2 Zutaten – Fingerfood, rund 65 kcal pro Stück. | 16 g | 132 | 3,8 g | 25 min |
| Gurkenröllchen mit Räucherlachs Dünne Gurkenstreifen, gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs – Fingerfood ohne Brot. | 2,6 g | 139 | 10,5 g | 15 min |
| Rotkohl Selbst gemachter Rotkohl mit Apfel und Rotwein – vegan, rund 145 kcal pro Portion als Beilage. | 14,6 g | 143 | 3,1 g | 80 min |
| Jakobsmuscheln Gebratene Jakobsmuscheln – rund 145 kcal pro Portion. | 0,3 g | 145 | 15,8 g | 16 min |
| Rote-Bete-Suppe Cremige Rote-Bete-Suppe mit Sahne – als Vorspeise rund 160 kcal pro Teller. | 19,1 g | 163 | 3,2 g | 35 min |
| Lachs-Carpaccio Räucherlachs-Vorspeise – rund 170 kcal pro Portion. | 1 g | 170 | 13,8 g | 15 min |
| Feldsalat Feldsalat mit Apfel und Walnüssen – vegetarisch, low carb, rund 175 kcal pro Portion. | 5,2 g | 174 | 2,8 g | 18 min |
| Lachstatar Lachstatar aus Räucherlachs mit Avocado und Gurke – keto, ohne Kochen. | 1,6 g | 186 | 14,3 g | 20 min |
| Rosenkohl mit Speck Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln aus der Pfanne – 11 g Eiweiß und 8 g Ballaststoffe pro Portion. | 11,4 g | 200 | 11,2 g | 30 min |
| Carpaccio Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und Rucola – keto, 20 g Eiweiß. | 0,2 g | 202 | 19,9 g | 20 min |
| Thunfisch-Tatar Rohes Thunfisch-Tatar – rund 211 kcal pro Portion. | 1,3 g | 211 | 18,4 g | 20 min |
| Zimtparfait Zimtparfait aus Sahne und Quark, ohne Ei und Eismaschine – 8 Scheiben. | 13,9 g | 220 | 4,9 g | 15 min |
| Käsestangen aus Blätterteig Käsestangen aus Blätterteig mit Bergkäse – Fingerfood in 25 Minuten, 16 Stück. | 10,4 g | 220 | 5,9 g | 25 min |
| Kartoffelsalat Kartoffelsalat ohne Mayo mit Brühe, Essig und Öl – vegan, rund 225 kcal pro Portion. | 33,5 g | 227 | 4,7 g | 45 min |
| Gefüllte Champignons Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Schinken aus dem Ofen – low carb, 30 Minuten. | 5,3 g | 237 | 15,1 g | 35 min |
| Kürbissuppe Kürbissuppe aus Hokkaido mit Ingwer und Kokosmilch – vegan, rund 240 kcal pro Teller. | 17,5 g | 238 | 6,7 g | 35 min |
| Blumenkohlsuppe Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffel und Sahne – 7 g Ballaststoffe pro Teller. | 22,7 g | 242 | 7,2 g | 35 min |
| Thüringer Klöße Grüne Klöße aus rohen Kartoffeln – rund 247 kcal pro Kloß. | 50,2 g | 247 | 5,4 g | 70 min |
| Krabbencocktail Krabbencocktail mit Cocktailsoße, Apfel und Salat im Glas – low carb. | 6,7 g | 249 | 13,7 g | 15 min |
| Bruschetta Bruschetta mit Tomaten und Basilikum – vegan, in 15 Minuten fertig. | 34,7 g | 250 | 6,3 g | 15 min |
| Kartoffelklöße Kartoffelklöße halb und halb mit Croûton-Füllung – 8 Klöße, rund 130 kcal pro Kloß. | 51,4 g | 259 | 5,4 g | 60 min |
| Rote-Bete-Carpaccio Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen und Balsamico – vegetarisch, 15 Minuten. | 17,5 g | 262 | 8,4 g | 15 min |
| Rehgulasch Rehgulasch in Rotwein mit Preiselbeeren – low carb, 37 g Eiweiß, nur 6 g Fett. | 7,7 g | 270 | 37,1 g | 145 min |
| Rehmedaillons Rosa gebratene Rehmedaillons mit Rotweinsoße – rund 270 kcal pro Portion. | 2,4 g | 270 | 34,3 g | 25 min |
| Bratapfel Bratäpfel mit Marzipan-Rosinen-Füllung – rund 280 kcal pro Apfel ohne Vanillesauce. | 34,1 g | 279 | 3,9 g | 45 min |
| Lebkuchen-Tiramisu Weihnachts-Tiramisu mit Lebkuchen – rund 287 kcal pro Portion. | 25,6 g | 287 | 7,8 g | 25 min |
| Rinderfilet-Braten Rinderfilet im Ganzen aus dem Ofen – rund 305 kcal pro Portion. | 0,2 g | 305 | 42,6 g | 75 min |
| Lachs aus dem Ofen Lachs aus dem Ofen mit Zitrone und Knoblauch – keto, 30 g Eiweiß, in 15 Minuten. | 0,4 g | 309 | 30,1 g | 20 min |
| Kalbsbraten Kalbsbraten mit Rahmsoße – rund 325 kcal pro Portion. | 6,5 g | 325 | 44,3 g | 140 min |
| Crème brûlée Klassische Crème brûlée mit Karamellkruste – 6 Förmchen, rund 325 kcal pro Portion. | 16,1 g | 326 | 4,7 g | 55 min |
| Maronensuppe Cremige Maronensuppe aus vorgegarten Kastanien – vegetarisch, 8,5 g Ballaststoffe. | 41,5 g | 327 | 4,3 g | 35 min |
| Semmelknödel Semmelknödel aus altbackenen Brötchen – 8 Knödel, rund 165 kcal pro Knödel. | 44,5 g | 334 | 13,9 g | 45 min |
| Vitello tonnato Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Soße – low carb, 35 g Eiweiß, kalte Vorspeise. | 0,7 g | 336 | 34,6 g | 80 min |
| Eierlikör-Tiramisu Tiramisu mit Eierlikör statt Amaretto – rund 332 kcal pro Portion. | 33 g | 337 | 9,5 g | 25 min |
| Apfel-Tiramisu Tiramisu-Variante ohne rohe Eier – rund 346 kcal pro Portion. | 35 g | 346 | 8,8 g | 25 min |
| Weihnachtliche Panna cotta Panna cotta mit Zimt und Kirschen – rund 349 kcal pro Portion. | 21,9 g | 349 | 3,8 g | 30 min |
| Mandarinen-Tiramisu Tiramisu-Variante ohne rohe Eier – rund 350 kcal pro Portion. | 36,5 g | 351 | 8,9 g | 25 min |
| Bratapfel-Dessert im Glas Schichtdessert mit Bratapfel-Kompott – rund 351 kcal pro Glas. | 39,7 g | 351 | 10,8 g | 30 min |
| Hirschgulasch Geschmortes Hirschgulasch mit Rotwein und Preiselbeeren – 43 g Eiweiß pro Portion. | 8,9 g | 355 | 42,9 g | 145 min |
| Rehkeule Wildbraten vom Reh – rund 357 kcal pro Portion. | 5,3 g | 357 | 54,9 g | 150 min |
| Mousse au Chocolat Luftige Mousse au Chocolat mit Zartbitterschokolade – 6 Portionen, rund 355 kcal. | 24,4 g | 357 | 7,8 g | 25 min |
| Weihnachtsdessert Spekulatius-Kirsch-Creme im Glas – ohne rohe Eier, für 6 Gläser vorzubereiten. | 32 g | 358 | 8,7 g | 25 min |
| Bratapfel-Crumble Apfel-Crumble mit Bratapfelaromen – rund 359 kcal pro Portion. | 47,6 g | 359 | 4,4 g | 50 min |
| Fleischfondue Fleischfondue mit Rind, Schwein und Hähnchen in Öl – 50 g Eiweiß, Öl geschätzt. | 0,1 g | 363 | 50,5 g | 90 min |
| Westfälische Quarkspeise Schichtdessert mit Pumpernickel – rund 366 kcal pro Portion. | 38,8 g | 366 | 11,6 g | 20 min |
| Hirschrücken Hirschrücken rosa gebraten mit Rotweinsoße – rund 376 kcal pro Portion. | 3,6 g | 376 | 42 g | 50 min |
| Feldsalat mit Ziegenkäse Feldsalat mit Ziegenkäse im Speckmantel, Birne und Walnüssen – low carb, 20 Minuten. | 11,5 g | 380 | 15,6 g | 23 min |
| Sauerbraten Sauerbraten nach rheinischer Art mit Lebkuchen-Rosinen-Sauce – 42 g Eiweiß pro Portion. | 12,2 g | 395 | 42,1 g | 180 min |
| Himbeer-Spekulatius-Dessert Spekulatius, Himbeeren und Mascarponecreme im Glas – rund 395 kcal pro Portion. | 33 g | 395 | 9,6 g | 20 min |
| Wildschweinbraten Wildschweinbraten in Rotwein mit Preiselbeersoße – low carb, 38 g Eiweiß pro Portion. | 6,1 g | 397 | 37,8 g | 175 min |
| Karpfen blau Karpfen blau mit Meerrettich – rund 397 kcal pro Portion. | 5,5 g | 397 | 37,4 g | 50 min |
| Hirschbraten Wildbraten vom Hirsch – rund 410 kcal pro Portion. | 6,1 g | 410 | 53,1 g | 180 min |
| Weiße Mousse au Chocolat Mousse aus weißer Schokolade – rund 415 kcal pro Portion. | 22,5 g | 415 | 4,2 g | 20 min |
| Rehrücken Rehrücken rosa gebraten mit Preiselbeer-Rotweinsoße – low carb, 45 g Eiweiß. | 3,7 g | 415 | 45,6 g | 45 min |
| Chateaubriand Rinderfilet für zwei – rund 425 kcal pro Portion. | 0,4 g | 425 | 53,2 g | 40 min |
| Rinderrouladen Klassische Rinderrouladen mit Speck, Gurke und Senf in Rotweinsauce – 44 g Eiweiß pro Roulade. | 8,9 g | 427 | 43,5 g | 120 min |
| Wildschweinrücken Wildschweinrücken mit Rotweinsoße – rund 443 kcal pro Portion. | 4,1 g | 443 | 39,7 g | 55 min |
| Bratapfel-Tiramisu Bratapfel-Tiramisu mit Zimtäpfeln, Mascarpone und Spekulatius – ohne rohe Eier. | 44,7 g | 451 | 9,4 g | 35 min |
| Eierlikör-Dessert Mascarpone-Eierlikör-Creme im Glas – rund 449 kcal pro Portion. | 27,4 g | 454 | 5,1 g | 15 min |
| Wildschweingulasch Geschmortes Wildschwein in Rotweinsoße – rund 467 kcal pro Portion. | 8,4 g | 467 | 41,2 g | 145 min |
| Entenbraten Knuspriger Entenbraten mit Orangensauce – 4 Portionen, 55 g Eiweiß pro Portion. | 13,1 g | 472 | 55,2 g | 170 min |
| Entenkeulen Knusprige Entenkeulen mit Orangensoße – rund 476 kcal pro Portion. | 15,8 g | 477 | 33,7 g | 135 min |
| Beef Wellington Rinderfilet mit Pilz-Duxelles und Schinken im Blätterteig – 38 g Eiweiß pro Portion. | 16,1 g | 478 | 37,6 g | 85 min |
| Germknödel Hefeknödel mit Powidl und Mohn – rund 490 kcal pro Stück. | 69,4 g | 490 | 10,4 g | 60 min |
| Schwarzwälder Dessert Schokokuchen, Kirschen und Sahne im Glas – rund 509 kcal pro Portion. | 35,8 g | 509 | 5,4 g | 25 min |
| Boeuf bourguignon Rindfleisch in Rotwein – rund 517 kcal pro Portion. | 10,8 g | 517 | 49 g | 210 min |
| Lammkeule Lammkeule im Ofen – rund 519 kcal pro Portion. | 5,7 g | 519 | 45,1 g | 170 min |
| Kartoffelsalat mit Würstchen Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen – rund 520 kcal pro Portion. | 34,3 g | 520 | 17,6 g | 50 min |
| Kaninchen nach Großmutterart Geschmortes Kaninchen mit Senf – rund 520 kcal pro Portion. | 5,3 g | 520 | 47,3 g | 115 min |
| Entenbrust Entenbrust mit knuspriger Haut und Orangensoße – 36 g Eiweiß pro Portion. | 8,3 g | 526 | 35,6 g | 40 min |
| Schweinebraten Schweinebraten aus Schweinenacken mit Biersoße – 49 g Eiweiß pro Portion. | 8,2 g | 530 | 49,3 g | 170 min |
| Gänsebraten Klassischer Gänsebraten mit Apfelfüllung und Sauce – 8 Portionen, 46 g Eiweiß pro Portion. | 10,1 g | 566 | 46,3 g | 270 min |
| Gänsekeulen Gänsekeulen aus dem Ofen mit Apfel-Zwiebel-Soße – 47 g Eiweiß pro Portion. | 12,7 g | 579 | 46,6 g | 165 min |
| Schweinefilet im Blätterteig Schweinefilet mit Pilzen und Schinken im Blätterteig – 47 g Eiweiß pro Portion. | 23,2 g | 595 | 47,4 g | 65 min |
| Krustenbraten Schweinebraten mit Kruste – rund 600 kcal pro Portion. | 5 g | 600 | 50,7 g | 170 min |
| Coq au vin Hähnchen in Rotweinsoße – rund 718 kcal pro Portion. | 8,6 g | 718 | 48,5 g | 100 min |
| Raclette Raclette für 4 Personen mit 200 g Käse pro Person – Mengen, Beilagen und Kalorien. | 48 g | 1.071 | 68 g | 60 min |
| Gänsebrust Festtagsbraten – rund 1094 kcal pro Portion. | 13,3 g | 1.095 | 48,5 g | 170 min |
| Käsefondue Käsefondue mit Bergkäse und Emmentaler – 200 g Käse pro Person, mit Kalorien und Mengen. | 67,1 g | 1.153 | 67 g | 30 min |