Lachstatar mit Räucherlachs, Avocado und Gurke
Lachstatar aus Räucherlachs mit Avocado und Gurke – keto, ohne Kochen.
Auch bekannt als: Lachs-Tatar, Räucherlachstatar
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/lachstatar
Das Tatar besteht aus Räucherlachs, Avocado und Gurke. Weitere Vorspeisen mit Lachs: Gurkenröllchen mit Räucherlachs. Gegart: Lachs aus dem Ofen.
Zutaten
- 250 gRäucherlachs
- 150 gAvocado, reif (1 Stück, ohne Schale und Kern)
- 100 gSalatgurke, entkernt
- 20 gSchalotte, sehr fein gewürfelt
- 15 mlZitronensaft und Abrieb
- 10 mlOlivenöl
- 1,9 gDill (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,1 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Lachs, Avocado und Gurke in sehr kleine Würfel schneiden.
- Lachs mit Schalotte, der Hälfte des Zitronensafts, Öl, Dill und Pfeffer mischen. Avocado mit dem restlichen Zitronensaft mischen.
- In einen Servierring zuerst Gurke, dann Avocado und obenauf Lachs schichten und leicht andrücken. Ring abziehen und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 1,6 g davon Zucker 1,4 g · 3,4 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 14,3 g 31 % der Energie
- Fett 13 g 63 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (136 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 186 kcal | 136 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,6 g | 1,1 g |
| davon Zucker | 1,4 g | 1 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 14,3 g | 10,4 g |
| Fett | 13 g | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 1,7 g |
| Salz | 1,83 g | 1,34 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,2 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Räucherlachs wird nicht erhitzt. Das BfR rät empfindlichen Gruppen wie kleinen Kindern, Schwangeren, älteren und abwehrgeschwächten Menschen, auf Räucherlachs und rohen Fisch zu verzichten.
- Räucherlachs ist salzig, deshalb kein zusätzliches Salz verwenden.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Lachstatar?
Rund 185 kcal pro Portion (136 g) mit 14 g Eiweiß, 13 g Fett und unter 2 g Kohlenhydraten.
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