Blumenkohlsuppe: cremig mit Kartoffel und Sahne
Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffel und Sahne – 7 g Ballaststoffe pro Teller.
Auch bekannt als: Blumenkohlcremesuppe, Blumenkohl-Suppe
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/blumenkohlsuppe
Die Suppe besteht aus Blumenkohl, Kartoffel und Sahne. Mit Kokosmilch: Blumenkohl-Kokos-Suppe. Aus dem Ofen: Ofen-Blumenkohl.
Zutaten
- 800 gBlumenkohl, in Röschen (1 Kopf)
- 200 gKartoffel, mehligkochend, gewürfelt
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 20 gButter
- 800 mlGemüsebrühe
- 100 mlSahne
- 1,8 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,6 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,6 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Butter im Topf schmelzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Blumenkohl und Kartoffel zugeben, mit Brühe aufgießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Einige Röschen für die Einlage herausnehmen. Suppe fein pürieren, Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 22,7 g davon Zucker 7,9 g · 36 % der Energie
- Ballaststoffe 6,8 g 5,5 % der Energie
- Eiweiß 7,2 g 12 % der Energie
- Fett 13 g 47 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (500 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 242 kcal | 48 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,7 g | 4,5 g |
| davon Zucker | 7,9 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 7,2 g | 1,4 g |
| Fett | 13 g | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,3 g | 1,4 g |
| Salz | 1,84 g | 0,37 g |
| Eisen | 1,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,9 BE / 2,3 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Low carb: Kartoffel weglassen. Dann wird die Suppe etwas dünner.
- Als Vorspeise reicht die Menge für 6 Teller.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Blumenkohlsuppe?
Rund 240 kcal pro Teller (500 g) mit 23 g Kohlenhydraten, 7 g Ballaststoffen und 13 g Fett.
Weitere Rezepte: Suppen
- Blumenkohl-Kokos-Suppe mit IngwerSamtige Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und frischem Ingwer, getoppt mit gerösteten Kürbiskernen.
- BrokkolisuppeCremige Brokkolisuppe mit Kartoffel – rund 188 kcal pro Teller.
- ErbsensuppeDeftige Erbsensuppe aus Schälerbsen mit Würstchen – 19 g Eiweiß und 17 g Ballaststoffe pro Teller.
- GulaschsuppeDeftige Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln – 24 g Eiweiß und rund 260 kcal pro Teller.
- HühnersuppeHühnersuppe mit Suppenhuhn, Gemüse und Nudeln – 21 g Eiweiß und rund 250 kcal pro Teller.
- KartoffelsuppeKlassische Kartoffelsuppe mit Suppengemüse und Würstchen – rund 310 kcal pro Teller.