Bratapfel-Tiramisu mit Spekulatius, ohne Ei
Bratapfel-Tiramisu mit Zimtäpfeln, Mascarpone und Spekulatius – ohne rohe Eier.
Auch bekannt als: Bratapfeltiramisu, Weihnachtstiramisu
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bratapfel-tiramisu
Das Dessert besteht aus Äpfeln, Mascarpone, Quark und Spekulatius. Klassisch: Tiramisu, Bratapfel. Im Glas: Weihnachtsdessert.
Zutaten
Bratäpfel
- 10 gButter
- 30 gZucker für die Äpfel
- 2 gZimt
Creme
- 250 gMascarpone
- 250 gMagerquark
- 50 gZucker für die Creme
- 8 gVanillezucker
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker darin hell karamellisieren. Äpfel und Zimt zugeben und 6–8 Minuten dünsten, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Abkühlen lassen.
- Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Den Boden einer Form (20 × 20 cm) mit Spekulatius auslegen und mit der Hälfte des Apfelsafts beträufeln. Die Hälfte der Äpfel und der Creme daraufgeben.
- Zweite Schicht genauso aufbauen und mit Creme abschließen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Zimt und Spekulatiusbröseln bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44,7 g davon Zucker 34,7 g · 40 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 9,4 g 8,4 % der Energie
- Fett 25,1 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (242 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 451 kcal | 187 kcal |
| Kohlenhydrate | 44,7 g | 18,5 g |
| davon Zucker | 34,7 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 9,4 g | 3,9 g |
| Fett | 25,1 g | 10,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,7 g | 6,5 g |
| Salz | 0,14 g | 0,06 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,5 KE | 1,5 BE / 1,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Diese Variante kommt ohne rohe Eier aus. Leichter: Mascarpone zur Hälfte durch Quark ersetzen, das spart rund 70 kcal pro Portion.
- Am Vortag zubereitet zieht der Spekulatius besser durch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Bratapfel-Tiramisu?
Rund 450 kcal pro Portion (242 g) mit 45 g Kohlenhydraten, davon 35 g Zucker, 9 g Eiweiß und 25 g Fett.
Weitere Rezepte: Desserts
- Beeren-Skyr-CremeLeichte Creme aus Skyr und Sahne mit frischen Himbeeren, gesüßt mit etwas Erythrit statt Zucker.
- BratapfelBratäpfel mit Marzipan-Rosinen-Füllung – rund 280 kcal pro Apfel ohne Vanillesauce.
- Crème brûléeKlassische Crème brûlée mit Karamellkruste – 6 Förmchen, rund 325 kcal pro Portion.
- GrießbreiCremiger Grießbrei aus Milch und Weizengrieß – in 10 Minuten fertig, rund 320 kcal pro Portion.
- KaiserschmarrnFluffiger Kaiserschmarrn mit Rosinen und Puderzucker – als Hauptgericht für 3 oder Dessert für 6.
- MilchreisCremiger Milchreis mit Zimt und Zucker – rund 455 kcal pro Portion.