Lachs aus dem Ofen mit Zitrone und Knoblauch
Lachs aus dem Ofen mit Zitrone und Knoblauch – keto, 30 g Eiweiß, in 15 Minuten.
Auch bekannt als: Ofenlachs, Lachsfilet aus dem Backofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/lachs-aus-dem-ofen
Grundlage ist Lachs mit Zitrone und Olivenöl. Mit Gemüse auf dem Blech: Lachs mit Ofengemüse. In der Heißluftfritteuse: Airfryer-Lachs.
Zutaten
- 600 gLachsfilet mit oder ohne Haut (4 Stück à 150 g)
- 30 gZitrone, in Scheiben und Saft
- 15 mlOlivenöl
- 3 gKnoblauch, gepresst (1 Zehe)
- 10 gPetersilie oder Dill, gehackt
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lachs trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten in eine geölte Form legen.
- Öl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren, über den Lachs streichen und salzen und pfeffern. Zitronenscheiben auflegen.
- 12–15 Minuten garen, bis sich das Fleisch an der dicksten Stelle mit einer Gabel leicht teilen lässt. Mit Kräutern bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,3 g · 0,5 % der Energie
- Ballaststoffe 0,4 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 30,1 g 39 % der Energie
- Fett 20,6 g 60 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (164 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 309 kcal | 187 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,4 g | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 30,1 g | 18,2 g |
| Fett | 20,6 g | 12,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g | 2,5 g |
| Salz | 0,49 g | 0,29 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Garzeit hängt von der Dicke ab. Für 2 cm dicke Filets reichen meist 12 Minuten, für 3 cm eher 15–18.
- Dazu passen Ofengemüse, Kartoffeln oder Reis. Die Nährwerte gelten ohne Beilage.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Lachs aus dem Ofen?
Rund 310 kcal pro Filet (150 g roh) mit 30 g Eiweiß, 21 g Fett und praktisch ohne Kohlenhydrate.
Weitere Rezepte: Abendessen
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