Rote-Bete-Suppe: cremig mit Kartoffel und Sahne
Cremige Rote-Bete-Suppe mit Sahne – als Vorspeise rund 160 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Rote Bete Suppe, Rote-Rüben-Suppe, Rote-Bete-Cremesuppe
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rote-bete-suppe
Die Suppe besteht aus Roter Bete, Kartoffel und Sahne. Kalt als Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio. Weitere Suppen: Maronensuppe, Kürbissuppe.
Zutaten
- 600 gRote Bete, gekocht, gewürfelt
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 200 gKartoffel, mehligkochend, gewürfelt
- 800 mlGemüsebrühe
- 100 mlSahne
- 10 mlRapsöl
- 10 mlApfelessig
- 1,7 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,9 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,9 gMeerrettich (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel im Öl glasig dünsten. Kartoffel und Rote Bete zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
- Mit Brühe aufgießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- Fein pürieren, Sahne einrühren und mit Essig, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und nach Belieben Meerrettich abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 19,1 g davon Zucker 12,7 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 4 % der Energie
- Eiweiß 3,2 g 7,9 % der Energie
- Fett 7,5 g 41 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (300 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 163 kcal | 54 kcal |
| Kohlenhydrate | 19,1 g | 6,3 g |
| davon Zucker | 12,7 g | 4,2 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 3,2 g | 1,1 g |
| Fett | 7,5 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | 1 g |
| Salz | 1,3 g | 0,43 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,6 BE / 1,9 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Meerrettich. Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Als Hauptgericht reicht die Menge für 4 Teller. Dann hat eine Portion rund 245 kcal.
- Vegan: Sahne durch Hafercuisine ersetzen. Die Nährwerte ändern sich dann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rote-Bete-Suppe?
Rund 160 kcal pro Vorspeisenteller (300 g) mit 19 g Kohlenhydraten, 3 g Ballaststoffen und 7 g Fett.
Weitere Rezepte: Suppen
- Blumenkohl-Kokos-Suppe mit IngwerSamtige Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und frischem Ingwer, getoppt mit gerösteten Kürbiskernen.
- BrokkolisuppeCremige Brokkolisuppe mit Kartoffel – rund 188 kcal pro Teller.
- ErbsensuppeDeftige Erbsensuppe aus Schälerbsen mit Würstchen – 19 g Eiweiß und 17 g Ballaststoffe pro Teller.
- GulaschsuppeDeftige Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln – 24 g Eiweiß und rund 260 kcal pro Teller.
- HühnersuppeHühnersuppe mit Suppenhuhn, Gemüse und Nudeln – 21 g Eiweiß und rund 250 kcal pro Teller.
- KartoffelsuppeKlassische Kartoffelsuppe mit Suppengemüse und Würstchen – rund 310 kcal pro Teller.