Raclette: Zutaten, Mengen pro Person und Kalorien
Raclette für 4 Personen mit 200 g Käse pro Person – Mengen, Beilagen und Kalorien.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/raclette
Beim Raclette wird Raclettekäse in Pfännchen geschmolzen und über Pellkartoffeln gegeben. Dazu gibt es Kochschinken, Salami, Gewürzgurken, Silberzwiebeln und Gemüse.
Zutaten
- 800 gRaclettekäse, in Scheiben (200 g pro Person)
- 1.000 gPellkartoffeln, klein, festkochend (250 g pro Person)
- 2 gPfeffer, Paprikapulver (zum Bestreuen)
Beilagen
- 150 gKochschinken
- 100 gSalami, in Scheiben
- 150 gGewürzgurken
- 100 gSilberzwiebeln
- 200 gChampignons, in Scheiben
- 200 gPaprika, in Streifen
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale 20 Minuten garen und in einem Korb oder Topf mit Deckel warm halten.
- Käse, Schinken, Salami, Gurken, Silberzwiebeln und Gemüse auf Tellern anrichten. Raclettegerät vorheizen.
- Jeder füllt sein Pfännchen mit Gemüse oder Wurst, legt eine Scheibe Käse darauf und lässt sie unter dem Grill schmelzen, bis sie Blasen wirft. Über die Kartoffeln geben und mit Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,9 g davon Zucker 8,8 g · 18 % der Energie
- Ballaststoffe 7,7 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 67,9 g 26 % der Energie
- Fett 64,6 g 55 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (675 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.069 kcal | 158 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,9 g | 7,1 g |
| davon Zucker | 8,8 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 67,9 g | 10,1 g |
| Fett | 64,6 g | 9,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 39,4 g | 5,8 g |
| Salz | 5,27 g | 0,78 g |
| Eisen | 2,9 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 BE / 4,8 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Pfeffer, Paprikapulver. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte gelten für die gesamte Menge pro Person: 200 g Käse, 250 g Kartoffeln und die Beilagen. Mit 150 g Käse sinken sie um rund 170 kcal.
- Leichter mit mehr Gemüse wie Zucchini, Tomaten oder Brokkoli und weniger Wurst. Glutenfrei, wenn Wurst und Beilagen als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Raclette?
Rund 1.070 kcal pro Person mit 200 g Raclettekäse, 250 g Kartoffeln, Schinken, Salami und Gemüse, davon 48 g Kohlenhydrate, 68 g Eiweiß und 65 g Fett. Der Käse allein hat 342 kcal pro 100 g.
Wie viel Käse rechnet man pro Person beim Raclette?
Dieses Rezept rechnet mit 200 g Raclettekäse pro Person als Hauptmahlzeit. Bei vielen Beilagen reichen auch 150 g.
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