Maronensuppe: cremige Suppe aus Esskastanien
Cremige Maronensuppe aus vorgegarten Kastanien – vegetarisch, 8,5 g Ballaststoffe.
Auch bekannt als: Maronencremesuppe
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/maronensuppe
Grundlage sind Maronen, Gemüsebrühe und Sahne. Weitere Suppen: Suppen-Rezepte, Kürbissuppe.
Zutaten
- 400 gMaronen, vorgegart und geschält (2 Packungen)
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 20 gButter
- 800 mlGemüsebrühe
- 100 mlSahne
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,4 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,4 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,7 gThymian (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Einige Maronen für die Einlage beiseitelegen, den Rest grob hacken und 2 Minuten mitdünsten.
- Mit Brühe aufgießen, Thymian zugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne zugeben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit den beiseitegelegten Maronen, grob gehackt, servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 41,5 g davon Zucker 16 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 8,6 g 5,2 % der Energie
- Eiweiß 4,3 g 5,2 % der Energie
- Fett 14,1 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (350 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | 93 kcal |
| Kohlenhydrate | 41,5 g | 11,8 g |
| davon Zucker | 16 g | 4,6 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 4,3 g | 1,2 g |
| Fett | 14,1 g | 4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | 2,2 g |
| Salz | 1,72 g | 0,49 g |
| Eisen | 2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,5 BE / 4,1 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan mit Pflanzenöl statt Butter und Hafer-Kochcreme statt Sahne.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Maronensuppe?
Rund 325 kcal pro Teller (350 g) mit 41 g Kohlenhydraten, 8,5 g Ballaststoffen und 14 g Fett.
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