Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Schinken
Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Schinken aus dem Ofen – low carb, 30 Minuten.
Auch bekannt als: Champignons gefüllt, Gefüllte Pilze
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gefuellte-champignons
Die Füllung besteht aus Frischkäse, Kochschinken und Gouda in Champignons. Weitere Pilzrezepte: Gebratene Champignons.
Zutaten
- 500 gChampignons, groß (ca. 16 Stück)
- 150 gDoppelrahmfrischkäse
- 80 gKochschinken, fein gewürfelt
- 60 gGouda, gerieben
- 3 gKnoblauch, gepresst (1 Zehe)
- 10 gPetersilie, gehackt
- 10 mlOlivenöl
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Champignons putzen und die Stiele herausdrehen. Stiele fein hacken.
- Gehackte Stiele mit Frischkäse, Schinken, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- Pilzköpfe in eine geölte Form setzen, mit der Masse füllen und mit Gouda bestreuen.
- 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,3 g davon Zucker 1,8 g · 8,7 % der Energie
- Ballaststoffe 2,7 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 15,1 g 25 % der Energie
- Fett 17,1 g 64 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (203 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 237 kcal | 116 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,3 g | 2,6 g |
| davon Zucker | 1,8 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 15,1 g | 7,4 g |
| Fett | 17,1 g | 8,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,5 g | 4,7 g |
| Salz | 1,53 g | 0,75 g |
| Eisen | 1,9 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegetarisch: Schinken durch gehackte getrocknete Tomaten oder Walnüsse ersetzen. Die Nährwerte ändern sich dann.
- Als Vorspeise reichen 3–4 Pilze pro Person, als Hauptgericht die doppelte Menge.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben gefüllte Champignons?
Rund 235 kcal pro Portion (4 Pilze) mit 5 g Kohlenhydraten, 15 g Eiweiß und 17 g Fett.
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