Jakobsmuscheln braten: mit Butter und Zitrone
Gebratene Jakobsmuscheln – rund 145 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Jakobsmuscheln braten, Jakobsmuscheln Rezept, Jakobsmuscheln in Butter
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/jakobsmuscheln
Gebraten werden Jakobsmuscheln in Butter mit Knoblauch und Zitronensaft.
Zutaten
- 400 gJakobsmuscheln, ausgelöst (12–16 Stück)
- 10 gRapsöl
- 30 gButter
- 5 gKnoblauch
- 15 mlZitronensaft
- 2 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Jakobsmuscheln kalt abspülen, sehr gründlich trocken tupfen und salzen.
- Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Muscheln 1,5–2 Minuten ohne Bewegen anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
- Wenden, Butter und angedrückten Knoblauch zugeben und 1 Minute weiterbraten, dabei mit der schäumenden Butter übergießen.
- Mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,2 g · 0,8 % der Energie
- Ballaststoffe 0,4 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 15,8 g 44 % der Energie
- Fett 8,8 g 55 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (116 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 145 kcal | 125 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 15,8 g | 13,6 g |
| Fett | 8,8 g | 7,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g | 3,8 g |
| Salz | 1,22 g | 1,05 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gut getrocknete Muscheln bräunen besser.
- Weitere Meeresfrüchte: Scampi in Knoblauchbutter.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Jakobsmuscheln?
Rund 145 kcal pro Portion (116 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 9 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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