Brot-Rezepte: Brot und Brötchen selber backen
Brote und Brötchen mit Nährwerten pro Scheibe oder Stück, sortiert nach Kohlenhydraten. Gekaufte Brote vergleicht die Kategorie Brot und Backwaren.
80 Rezepte, sortiert nach Kohlenhydraten pro Portion.
| Rezept | KH/Portion | kcal | Eiweiß | Zeit |
|---|---|---|---|---|
| Low-Carb-Knäckebrot mit Saaten Knuspriges Knäckebrot nur aus Saaten, Wasser und Salz – vegan, glutenfrei und mit wenig Kohlenhydraten. | 0,7 g | 131 | 6,2 g | 60 min |
| Leinsamenbrot ohne Mehl Kerniges Brot fast nur aus Saaten und Ei – sehr ballaststoffreich und mit wenigen Kohlenhydraten. | 1 g | 182 | 8,8 g | 70 min |
| Wolkenbrot (Cloud Bread) Luftige Fladen aus Ei und Frischkäse – ein Ersatz für Toast und Burgerbrötchen ohne Mehl. | 1,1 g | 125 | 8,6 g | 40 min |
| Bauernbrot Low Carb Saftiges Körnerbrot ohne Mehl und Hefe, rund 2 g Kohlenhydrate und 11 g Eiweiß pro Scheibe. | 2 g | 174 | 10,7 g | 75 min |
| Low-Carb-Quarkbrötchen Saftige Quarkbrötchen ohne Mehl – 2 g Kohlenhydrate und 12 g Eiweiß pro Stück. | 2,4 g | 182 | 11,5 g | 35 min |
| Eiweißbrot selbst backen Kastenbrot aus Quark, Ei, gemahlenen Mandeln und Kernen – viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate, kein Mehl. | 3,1 g | 156 | 10,2 g | 75 min |
| Low-Carb-Brötchen mit Mandelmehl und Leinsamen Saftige Quark-Brötchen aus Mandelmehl und Leinsamen – ohne Getreide, ohne Hefe, schnell gebacken. | 3,2 g | 275 | 17,6 g | 35 min |
| Knäckebrot selber machen Knusprige Saatencracker – rund 86 kcal pro Stück. | 4,7 g | 86 | 3 g | 75 min |
| Low-Carb-Milchbrötchen Weiche Milchbrötchen ohne Weizenmehl – 3 g Netto-Kohlenhydrate und 13 g Eiweiß pro Stück. | 5,3 g | 202 | 12,8 g | 40 min |
| Grissini Italienische Brotstangen – rund 63 kcal pro Stück. | 9,6 g | 63 | 1,6 g | 45 min |
| Haferflocken-Quark-Brot Saftiges Brot aus Haferflocken und Quark – rund 112 kcal pro Scheibe. | 9,9 g | 112 | 8 g | 65 min |
| Roggenbrot Kräftiges Roggenbrot mit Sauerteig – rund 80 kcal pro Scheibe. | 15,4 g | 80 | 2 g | 90 min |
| Schwarzbrot Dunkles Roggenvollkornbrot – rund 121 kcal pro Scheibe. | 15,6 g | 121 | 4,1 g | 140 min |
| Friss-dich-dumm-Brot Quarkbrot ohne Hefe und ohne Gehzeit – rund 140 kcal pro Scheibe. | 16,5 g | 140 | 8,6 g | 70 min |
| Topfbrot Knuspriges Brot aus dem Gusseisentopf – rund 86 kcal pro Scheibe. | 17,2 g | 86 | 2,8 g | 65 min |
| Körnerbrot Vollkorn-Kastenbrot mit vier Saaten – rund 149 kcal pro Scheibe. | 17,4 g | 149 | 6 g | 80 min |
| Dinkel-Sauerteigbrot Dinkelbrot mit Sauerteig aus dem Topf – rund 95 kcal pro Scheibe. | 18 g | 95 | 3,5 g | 80 min |
| Glutenfreies Brot Glutenfreies Hefebrot mit Flohsamen – rund 106 kcal pro Scheibe. | 18,1 g | 106 | 2,6 g | 80 min |
| Möhrenbrot Saftiges Gemüsebrot – rund 123 kcal pro Scheibe. | 18,2 g | 123 | 5,1 g | 75 min |
| Toastbrot Weiches Kastenweißbrot zum Toasten – rund 111 kcal pro Scheibe. | 18,7 g | 111 | 3,4 g | 60 min |
| Buchweizenbrot Glutenfreies Brot aus Buchweizenmehl – rund 133 kcal pro Scheibe. | 19 g | 133 | 4,7 g | 75 min |
| Pane carasau Knuspriges Fladenbrot – rund 142 kcal pro Portion. | 19,2 g | 142 | 6,2 g | 60 min |
| Haferbrot Kerniges Brot mit Haferflocken – rund 117 kcal pro Scheibe. | 19,3 g | 117 | 4,7 g | 75 min |
| Chapati Indisches Fladenbrot – rund 117 kcal pro Stück. | 19,3 g | 117 | 4 g | 35 min |
| Joghurtbrot Schnelles Brot ohne Hefe – rund 128 kcal pro Scheibe. | 19,3 g | 128 | 5,8 g | 65 min |
| Bauernbrot Kräftiges Roggenmischbrot – rund 106 kcal pro Scheibe. | 19,8 g | 106 | 3,5 g | 75 min |
| Kartoffelbrot Saftiges Hefebrot mit Kartoffeln – rund 112 kcal pro Scheibe. | 20 g | 112 | 3,8 g | 75 min |
| Krustenbrot Knuspriges Brot aus dem Topf – rund 108 kcal pro Scheibe. | 20,8 g | 108 | 3,8 g | 65 min |
| Walnussbrot Hefebrot mit Walnüssen und Roggen – rund 164 kcal pro Scheibe. | 21,3 g | 164 | 4,8 g | 65 min |
| Buttermilchbrot Saftiges Buttermilchbrot – rund 121 kcal pro Scheibe. | 22 g | 121 | 5,1 g | 65 min |
| Skyr-Brötchen Schnelle Brötchen mit Skyr – rund 173 kcal pro Stück. | 22,1 g | 173 | 10,3 g | 32 min |
| Weißbrot Einfaches Weizen-Hefebrot – rund 119 kcal pro Scheibe. | 22,1 g | 119 | 3,9 g | 60 min |
| Zwiebelbrot Herzhaftes Zwiebelbrot – rund 137 kcal pro Scheibe. | 23,3 g | 137 | 3,9 g | 65 min |
| Partybrötchen Partybrötchen zum Abzupfen – rund 153 kcal pro Brötchen. | 23,9 g | 153 | 4,8 g | 50 min |
| Kürbisbrot Saftiges Kürbisbrot – rund 148 kcal pro Scheibe. | 24 g | 148 | 5,1 g | 75 min |
| Früchtebrot Saftiges Früchtebrot – rund 188 kcal pro Scheibe. | 24,4 g | 189 | 4 g | 95 min |
| Haferflockenbrötchen Schnelle Brötchen mit Haferflocken – rund 180 kcal pro Stück. | 24,5 g | 180 | 10,9 g | 35 min |
| Challah Geflochtenes Eierbrot – rund 170 kcal pro Scheibe. | 24,9 g | 170 | 4,9 g | 75 min |
| Vollkornbrot Vollkornbrot mit Saaten aus der Kastenform – vegan, 7 g Ballaststoffe pro Scheibe. | 25,1 g | 173 | 6,5 g | 70 min |
| Dinkelbrot Dinkelvollkornbrot ohne Kneten aus der Kastenform – vegan, rund 170 kcal pro Scheibe. | 25,5 g | 170 | 7,2 g | 65 min |
| Brioche Feines Butter-Hefebrot – rund 217 kcal pro Scheibe. | 26,3 g | 218 | 5,7 g | 65 min |
| Cornbread Amerikanisches Maisbrot – rund 206 kcal pro Stück. | 26,4 g | 207 | 5,5 g | 35 min |
| Bierbrot Schnelles Kastenbrot mit Bier – rund 159 kcal pro Scheibe. | 26,5 g | 159 | 3,6 g | 65 min |
| Sauerteigbrot Roggenmischbrot mit Natursauerteig, ohne Hefe – vegan, 12 Scheiben à rund 140 kcal. | 26,7 g | 138 | 4,2 g | 70 min |
| Lavash Dünnes Fladenbrot – rund 160 kcal pro Fladen. | 26,9 g | 160 | 4,2 g | 40 min |
| Hutzelbrot Würziges Früchtebrot mit Birnen – rund 194 kcal pro Scheibe. | 28,7 g | 194 | 3,7 g | 90 min |
| Weizenmischbrot Einfaches Weizenmischbrot mit Hefe – ohne Sauerteig, 12 Scheiben, rund 145 kcal pro Scheibe. | 28,7 g | 143 | 4,3 g | 60 min |
| Sauerteig-Focaccia Luftige Focaccia mit Sauerteig – rund 191 kcal pro Stück. | 29,4 g | 191 | 5 g | 55 min |
| Quarkbrötchen Schnelle Brötchen mit Quark ohne Hefe – rund 172 kcal pro Brötchen. | 29,5 g | 172 | 9,4 g | 35 min |
| Soda Bread Brot ohne Hefe – rund 158 kcal pro Scheibe. | 29,6 g | 158 | 6,1 g | 50 min |
| Zupfbrot Partybrot zum Zupfen – rund 275 kcal pro Portion. | 30,9 g | 276 | 8,4 g | 75 min |
| English Muffins Englische Frühstücksbrötchen aus der Pfanne – rund 187 kcal pro Stück. | 31,6 g | 187 | 6,1 g | 140 min |
| Milchbrötchen Weiche Milchbrötchen aus Hefeteig – rund 219 kcal pro Stück. | 33,8 g | 219 | 6,7 g | 43 min |
| Sauerteigbrötchen Knusprige Brötchen mit Sauerteig – rund 172 kcal pro Stück. | 34,4 g | 172 | 5,6 g | 52 min |
| Rosinenstuten Süßes Hefebrot – rund 208 kcal pro Scheibe. | 34,7 g | 208 | 4,8 g | 65 min |
| Kürbiskernbrötchen Knusprige Körnerbrötchen – rund 235 kcal pro Stück. | 35 g | 235 | 10 g | 40 min |
| Croissant Französische Buttercroissants – rund 357 kcal pro Stück. | 35,3 g | 357 | 6,1 g | 108 min |
| Sonntagsbrötchen Frische Brötchen am Morgen – rund 184 kcal pro Stück. | 35,3 g | 184 | 6,1 g | 37 min |
| Kaiserbrötchen Knusprige Brötchen – rund 185 kcal pro Stück. | 35,4 g | 185 | 6,1 g | 50 min |
| Käsebrötchen Brötchen mit Käsekruste – rund 236 kcal pro Stück. | 35,4 g | 236 | 10,5 g | 45 min |
| Körnerbrötchen Vollkornbrötchen mit drei Sorten Kernen – rund 260 kcal pro Stück. | 35,8 g | 260 | 11,1 g | 40 min |
| Laugenstangen Laugengebäck – rund 216 kcal pro Stange. | 36,1 g | 217 | 6,8 g | 50 min |
| Roggenbrötchen Herzhafte Brötchen mit Roggenmehl – rund 197 kcal pro Stück. | 37,7 g | 197 | 6,4 g | 45 min |
| Vinschgauer Würzige Roggenfladen – rund 211 kcal pro Stück. | 41 g | 211 | 6,4 g | 55 min |
| Dinkelbrötchen Knusprige Brötchen aus Dinkelmehl – rund 232 kcal pro Stück. | 42,8 g | 232 | 8,4 g | 37 min |
| Hot-Dog-Brötchen Weiche Hot-Dog-Brötchen aus Hefeteig – rund 274 kcal pro Stück. | 43,5 g | 274 | 9,1 g | 43 min |
| Ciabatta Ciabatta mit wenig Hefe und langer Gare – große Poren, vegan, 2 Brote. | 44,1 g | 236 | 7,6 g | 45 min |
| Baguette Knuspriges Baguette mit Übernacht-Teig – 2 Stangen, vegan, rund 220 kcal pro Viertel. | 44,1 g | 219 | 7,5 g | 45 min |
| Brioche-Brötchen Weiche Brioche-Buns für Burger – rund 324 kcal pro Stück. | 44,6 g | 325 | 10,5 g | 43 min |
| Brötchen backen Knusprige Übernacht-Brötchen aus Weizenmehl 550 – 8 Stück, rund 220 kcal pro Brötchen. | 44,8 g | 222 | 7,6 g | 40 min |
| Pita-Brot Hefe-Taschenbrot zum Füllen – rund 246 kcal pro Pita. | 44,8 g | 246 | 7,8 g | 30 min |
| Stockbrot Einfacher Hefeteig für Stockbrot am Lagerfeuer – 8 Stück, vegan. | 44,8 g | 257 | 7,8 g | 20 min |
| Fladenbrot Türkisches Fladenbrot mit Sesam und Schwarzkümmel – 2 Fladen, 8 Stücke. | 44,8 g | 273 | 8,4 g | 35 min |
| Focaccia Luftige Focaccia mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz – 8 Stücke vom Blech. | 45 g | 287 | 6,8 g | 45 min |
| Fougasse Provenzalisches Brot – rund 291 kcal pro Stück. | 45 g | 291 | 7 g | 40 min |
| Laugenbrezeln selber machen Selbst gemachte Brezeln – rund 251 kcal pro Stück. | 45,6 g | 251 | 6,9 g | 60 min |
| Laugenbrötchen Selbst gemachte Laugenbrötchen – rund 251 kcal pro Stück. | 45,6 g | 251 | 6,9 g | 50 min |
| Schokobrötchen Weiche Hefebrötchen mit Schokostücken – rund 311 kcal pro Stück. | 46,4 g | 312 | 8,6 g | 45 min |
| Bagels Selbst gemachte Bagels – rund 251 kcal pro Stück. | 48,8 g | 251 | 7,9 g | 55 min |
| Rosinenbrötchen Süße Hefebrötchen mit Rosinen – rund 300 kcal pro Stück. | 48,8 g | 300 | 8,3 g | 45 min |