Bierbrot: schnelles Brot mit Bier ohne Gehzeit
Schnelles Kastenbrot mit Bier – rund 159 kcal pro Scheibe.
Auch bekannt als: Bierbrot Rezept, Brot mit Bier, Beer Bread
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bierbrot
Gebacken wird mit Weizenmehl, Bier und Butter.
Zutaten
- 400 gWeizenmehl
- 15 gBackpulver
- 20 gZucker
- 330 mlBier (1 Flasche)
- 40 gButter, geschmolzen
- 7 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (25 cm) einfetten.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
- Bier zugießen und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
- Teig in die Form füllen und mit der geschmolzenen Butter beträufeln.
- 50–55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 26,5 g davon Zucker 1,8 g · 70 % der Energie
- Ballaststoffe 1,8 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 3,6 g 9,6 % der Energie
- Fett 3,1 g 18 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (68 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 159 kcal | 235 kcal |
| Kohlenhydrate | 26,5 g | 39,2 g |
| davon Zucker | 1,8 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 2,6 g |
| Eiweiß | 3,6 g | 5,4 g |
| Fett | 3,1 g | 4,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 2,8 g |
| Salz | 0,93 g | 1,37 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,2 BE / 2,6 KE | 3,3 BE / 3,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Alkohol verflüchtigt sich beim Backen nur teilweise, laut USDA abhängig von Backzeit und Form.
- Ebenfalls ohne Hefe: Soda Bread.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Bierbrot?
Rund 159 kcal pro Stück (68 g), davon 26 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 3 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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