Fladenbrot selber backen: türkisch mit Sesam
Türkisches Fladenbrot mit Sesam und Schwarzkümmel – 2 Fladen, 8 Stücke.
Auch bekannt als: Türkisches Fladenbrot, Türkisches Brot
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/fladenbrot
Fladenbrot besteht aus Weizenmehl, Hefe, Olivenöl und Sesam. Weitere Brote: Naan, Ciabatta, Baguette.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl Type 550
- 300 mlWasser, lauwarm
- 7 gTrockenhefe (1 Päckchen)
- 30 mlOlivenöl
- 5 gZucker
- 10 gSalz (2 TL)
- 20 gEigelb mit 1 EL Wasser zum Bestreichen
- 10 gSesam und Schwarzkümmel
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Öl zugeben und 8 Minuten zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig halbieren, auf Backpapier zu zwei ovalen Fladen von 2 cm Dicke drücken und 20 Minuten gehen lassen. Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit Eigelb bestreichen, mit bemehlten Fingern ein Rautenmuster tief eindrücken und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
- 15–18 Minuten goldbraun backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44,8 g davon Zucker 1 g · 66 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 8,4 g 12 % der Energie
- Fett 5,9 g 19 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (109 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 273 kcal | 248 kcal |
| Kohlenhydrate | 44,8 g | 40,7 g |
| davon Zucker | 1 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 3,1 g |
| Eiweiß | 8,4 g | 7,7 g |
| Fett | 5,9 g | 5,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,8 g |
| Salz | 1,2 g | 1,09 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,5 KE | 3,4 BE / 4,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Für weiche Kruste die Fladen direkt nach dem Backen in ein sauberes Küchentuch wickeln.
- Passt gefüllt mit Salat und Feta, zu Suppen und zu Dips.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Fladenbrot?
Rund 275 kcal pro Stück (109 g, 1/8) mit 45 g Kohlenhydraten, 8 g Eiweiß und 6 g Fett.
Weitere Rezepte: Brot
- Bauernbrot Low CarbSaftiges Körnerbrot ohne Mehl und Hefe, rund 2 g Kohlenhydrate und 11 g Eiweiß pro Scheibe.
- WeizenmischbrotEinfaches Weizenmischbrot mit Hefe – ohne Sauerteig, 12 Scheiben, rund 145 kcal pro Scheibe.
- Low-Carb-Brötchen mit Mandelmehl und LeinsamenSaftige Quark-Brötchen aus Mandelmehl und Leinsamen – ohne Getreide, ohne Hefe, schnell gebacken.
- Low-Carb-Knäckebrot mit SaatenKnuspriges Knäckebrot nur aus Saaten, Wasser und Salz – vegan, glutenfrei und mit wenig Kohlenhydraten.
- Wolkenbrot (Cloud Bread)Luftige Fladen aus Ei und Frischkäse – ein Ersatz für Toast und Burgerbrötchen ohne Mehl.
- BagelsSelbst gemachte Bagels – rund 251 kcal pro Stück.