Milchbrötchen selber backen: weich und fluffig
Weiche Milchbrötchen aus Hefeteig – rund 219 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Milch Brötchen, Milchbrötchen Rezept, Süße Brötchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/milchbroetchen
Gebacken wird Weizenmehl mit Milch und Butter. Mit Schokolade: Schokobrötchen.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl Type 550
- 250 mlMilch (3,5 % Fett), lauwarm
- 60 gButter, weich
- 40 gZucker
- 60 gEi (1 Stück)
- 7 gTrockenhefe (1 Päckchen)
- 5 gSalz (1 TL)
- 20 mlMilch zum Bestreichen
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Milch, Ei und Butter zugeben und 8 Minuten glatt kneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 12 Stücke teilen, rund formen und dicht nebeneinander auf ein Blech setzen. 30 Minuten gehen lassen.
- Mit Milch bestreichen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 16 bis 18 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33,8 g davon Zucker 4,5 g · 62 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 2 % der Energie
- Eiweiß 6,7 g 12 % der Energie
- Fett 5,9 g 24 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (78 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 219 kcal | 279 kcal |
| Kohlenhydrate | 33,8 g | 43 g |
| davon Zucker | 4,5 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 2,8 g |
| Eiweiß | 6,7 g | 8,5 g |
| Fett | 5,9 g | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 4,4 g |
| Salz | 0,44 g | 0,56 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,4 KE | 3,6 BE / 4,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Hagelzucker bestreut werden die Brötchen zu Zuckerbrötchen.
- Low carb: Low-Carb-Milchbrötchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Milchbrötchen?
Rund 219 kcal pro Stück, davon 34 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 6 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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