Soda Bread: irisches Brot ohne Hefe
Brot ohne Hefe – rund 158 kcal pro Scheibe.
Auch bekannt als: Soda Bread Rezept, Irisches Sodabrot, Brot ohne Hefe mit Buttermilch
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/soda-bread
Gebacken werden Weizenvollkornmehl, Weizenmehl und Buttermilch mit Natron.
Zutaten
- 250 gWeizenvollkornmehl
- 250 gWeizenmehl
- 6 gNatron
- 6 gSpeisesalz
- 450 mlButtermilch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Mehle, Natron und Salz mischen, Buttermilch zugießen und nur kurz zu einem weichen Teig verrühren.
- Auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Laib formen, auf ein Blech setzen und tief kreuzweise einschneiden.
- 15 Minuten bei 220 °C, dann 25 Minuten bei 200 °C backen, bis das Brot beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 29,6 g davon Zucker 2 g · 75 % der Energie
- Ballaststoffe 3,7 g 4,7 % der Energie
- Eiweiß 6,1 g 15 % der Energie
- Fett 0,8 g 4,5 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (80 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 158 kcal | 197 kcal |
| Kohlenhydrate | 29,6 g | 37 g |
| davon Zucker | 2 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g | 4,6 g |
| Eiweiß | 6,1 g | 7,6 g |
| Fett | 0,8 g | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,3 g |
| Salz | 0,85 g | 1,06 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3 KE | 3,1 BE / 3,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Den Teig nicht lange kneten, sonst wird das Brot fest.
- Weiteres Brot ohne Gehzeit: Buttermilchbrot.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Soda Bread?
Rund 158 kcal pro Stück (80 g), davon 30 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 1 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Brot
- Bauernbrot Low CarbSaftiges Körnerbrot ohne Mehl und Hefe, rund 2 g Kohlenhydrate und 11 g Eiweiß pro Scheibe.
- WeizenmischbrotEinfaches Weizenmischbrot mit Hefe – ohne Sauerteig, 12 Scheiben, rund 145 kcal pro Scheibe.
- Low-Carb-Brötchen mit Mandelmehl und LeinsamenSaftige Quark-Brötchen aus Mandelmehl und Leinsamen – ohne Getreide, ohne Hefe, schnell gebacken.
- Low-Carb-Knäckebrot mit SaatenKnuspriges Knäckebrot nur aus Saaten, Wasser und Salz – vegan, glutenfrei und mit wenig Kohlenhydraten.
- Wolkenbrot (Cloud Bread)Luftige Fladen aus Ei und Frischkäse – ein Ersatz für Toast und Burgerbrötchen ohne Mehl.
- BagelsSelbst gemachte Bagels – rund 251 kcal pro Stück.