Toastbrot selber backen in der Kastenform
Weiches Kastenweißbrot zum Toasten – rund 111 kcal pro Scheibe.
Auch bekannt als: Toastbrot selber backen, Sandwichbrot, Toastbrot Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/toastbrot
Gebacken wird mit Weizenmehl Type 550, Milch und Butter. Verwendung: French Toast und Toast Hawaii.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl Type 550
- 7 gTrockenhefe (1 Päckchen)
- 150 mlMilch (3,5 % Fett), lauwarm
- 150 mlWasser, lauwarm
- 40 gButter, weich
- 15 gZucker
- 9 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Milch, Wasser und Butter zugeben und 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
- Teig zu einem Rechteck drücken, straff aufrollen und mit der Naht nach unten in eine gefettete Kastenform (30 cm) legen. Nochmals 45 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.
- Sofort aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 18,7 g davon Zucker 1,2 g · 67 % der Energie
- Ballaststoffe 1,3 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 3,4 g 12 % der Energie
- Fett 2,2 g 18 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (44 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 111 kcal | 255 kcal |
| Kohlenhydrate | 18,7 g | 43 g |
| davon Zucker | 1,2 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g | 3 g |
| Eiweiß | 3,4 g | 7,8 g |
| Fett | 2,2 g | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 3 g |
| Salz | 0,44 g | 1 g |
| Eisen | 0 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,6 BE / 1,9 KE | 3,6 BE / 4,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Deckel oder Backblech auf der Form gebacken wird das Toastbrot gleichmäßig eckig.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Toastbrot?
Rund 111 kcal pro Stück (44 g), davon 19 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 2 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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