Schokobrötchen selber backen: weich mit Schokostücken
Weiche Hefebrötchen mit Schokostücken – rund 311 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Schoko Brötchen, Schokobrötchen Rezept, Schokobrötchen selber machen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schokobroetchen
Gebacken wird Weizenmehl mit Milch und Zartbitterschokolade. Ohne Schokolade: Milchbrötchen.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl Type 550
- 250 mlMilch (3,5 % Fett), lauwarm
- 50 gButter, weich
- 50 gZucker
- 60 gEi (1 Stück)
- 7 gTrockenhefe (1 Päckchen)
- 100 gZartbitterschokolade, gehackt
- 5 gSalz (1 TL)
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Milch, Ei und Butter zugeben und 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Schokolade unterkneten, Teig in 10 Stücke teilen, zu Brötchen formen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Brötchen 18 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 46,4 g davon Zucker 11 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 3,5 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 8,6 g 11 % der Energie
- Fett 9,4 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (102 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 312 kcal | 305 kcal |
| Kohlenhydrate | 46,4 g | 45,4 g |
| davon Zucker | 11 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g | 3,5 g |
| Eiweiß | 8,6 g | 8,4 g |
| Fett | 9,4 g | 9,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g | 5,4 g |
| Salz | 0,53 g | 0,52 g |
| Eisen | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,6 KE | 3,8 BE / 4,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für Glanz die Brötchen vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
- Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und aufbacken.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Schokobrötchen?
Rund 311 kcal pro Stück, davon 46 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 9 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Brot
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