Rosinenstuten: süßes Kastenbrot mit Rosinen
Süßes Hefebrot – rund 208 kcal pro Scheibe.
Auch bekannt als: Rosinenstuten Rezept, Stuten mit Rosinen, Rosinenbrot
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rosinenstuten
Gebacken wird Hefeteig aus Weizenmehl, Milch und Butter mit Rosinen.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl
- 250 mlMilch, lauwarm
- 21 gHefe, frisch
- 60 gZucker
- 70 gButter, weich
- 50 gEi
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 200 gRosinen
Zubereitung
- Rosinen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Hefe in Milch auflösen, mit Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz 10 Minuten kneten, Rosinen einarbeiten und 1 Stunde gehen lassen.
- In eine gefettete Kastenform (30 cm) legen und weitere 40 Minuten gehen lassen.
- Bei 180 °C 35–40 Minuten backen, bis der Stuten goldbraun ist und hohl klingt.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 34,7 g davon Zucker 12,1 g · 67 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 4,8 g 9,4 % der Energie
- Fett 4,9 g 21 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (72 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 208 kcal | 289 kcal |
| Kohlenhydrate | 34,7 g | 48,1 g |
| davon Zucker | 12,1 g | 16,8 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 3,3 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 6,7 g |
| Fett | 4,9 g | 6,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 4,1 g |
| Salz | 0,27 g | 0,38 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,9 BE / 3,5 KE | 4 BE / 4,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Gehzeiten sind in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Als Brötchen: Rosinenbrötchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rosinenstuten?
Rund 208 kcal pro Stück (72 g), davon 35 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 5 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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