Grissini selber machen: knusprige Brotstangen
Italienische Brotstangen – rund 63 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Grissini Rezept, Grissini selbst gemacht, Italienische Brotstangen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/grissini
Gebacken wird Hefeteig aus Weizenmehl mit Olivenöl, bestreut mit Sesam.
Zutaten
- 400 gWeizenmehl
- 220 mlWasser, lauwarm
- 7 gTrockenhefe
- 40 gOlivenöl
- 8 gSpeisesalz
- 20 gSesam (optional)
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 30 Stücke teilen und jedes zu einer 25 cm langen, bleistiftdünnen Stange rollen.
- Stangen auf Backbleche legen, mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 200 °C 15–20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,6 g davon Zucker 0 g · 61 % der Energie
- Ballaststoffe 0,8 g 2,7 % der Energie
- Eiweiß 1,6 g 10 % der Energie
- Fett 1,8 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (23 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 63 kcal | 272 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,6 g | 41,5 g |
| davon Zucker | 0 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g | 3,6 g |
| Eiweiß | 1,6 g | 7,1 g |
| Fett | 1,8 g | 7,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 1 g |
| Salz | 0,26 g | 1,1 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 1 KE | 3,5 BE / 4,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Gehzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Weiteres italienisches Brot: Focaccia.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Grissini?
Rund 63 kcal pro Stück (23 g), davon 10 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 2 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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