Hot-Dog-Brötchen selber backen: weich und länglich
Weiche Hot-Dog-Brötchen aus Hefeteig – rund 274 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Hot Dog Brötchen, Hotdog Brötchen, Hot-Dog-Buns
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hotdog-broetchen
Gebacken wird Weizenmehl mit Milch und Butter. Auch weich: Milchbrötchen.
Zutaten
- 450 gWeizenmehl Type 550
- 220 mlMilch (3,5 % Fett), lauwarm
- 40 gButter, weich
- 60 gEi (1 Stück)
- 20 gZucker
- 7 gTrockenhefe (1 Päckchen)
- 7 gSalz
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Milch, Ei und Butter zugeben und 8 Minuten glatt kneten. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 8 Stücke à etwa 100 g teilen und zu 15 cm langen Rollen formen.
- Mit 1 cm Abstand auf ein Blech setzen, damit sie beim Backen aneinanderwachsen und weich bleiben. 30 Minuten gehen lassen.
- Mit Milch bestreichen und bei 190 °C Ober- und Unterhitze 15 bis 18 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 43,5 g davon Zucker 4 g · 63 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 9,1 g 13 % der Energie
- Fett 6,5 g 21 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (100 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 274 kcal | 273 kcal |
| Kohlenhydrate | 43,5 g | 43,2 g |
| davon Zucker | 4 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 2,9 g |
| Eiweiß | 9,1 g | 9 g |
| Fett | 6,5 g | 6,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | 3,6 g |
| Salz | 0,89 g | 0,89 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,6 BE / 4,3 KE | 3,6 BE / 4,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vor dem Füllen oben längs einschneiden, nicht ganz durch.
- Dazu passen Würstchen, Röstzwiebeln, Gurken und Senf.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Hot-Dog-Brötchen?
Rund 274 kcal pro Stück, davon 43 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 6 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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