Käsebrötchen selber backen: mit Käsekruste
Brötchen mit Käsekruste – rund 236 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Käsebrötchen Rezept, Käsebrötchen backen, Brötchen mit Käse überbacken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kaesebroetchen
Gebacken werden Brötchen aus Weizenmehl mit Bergkäse. Gekauft im Vergleich: Käsebrötchen.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl, Type 550
- 300 mlWasser, lauwarm
- 15 gHefe, frisch
- 9 gSpeisesalz
- 150 gBergkäse, gerieben (50 g Teig, 100 g zum Bestreuen)
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Hefe und Salz 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, 50 g Käse einarbeiten und 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 10 Stücke teilen, rund schleifen und auf ein Blech setzen.
- Oberfläche mit Wasser bestreichen, mit restlichem Käse bestreuen und 30 Minuten gehen lassen.
- Bei 230 °C mit einer Schale Wasser im Ofen 18–20 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 35,4 g davon Zucker 0,3 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 10,5 g 18 % der Energie
- Fett 5,2 g 20 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (97 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 236 kcal | 242 kcal |
| Kohlenhydrate | 35,4 g | 36,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 2,6 g |
| Eiweiß | 10,5 g | 10,8 g |
| Fett | 5,2 g | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 2,9 g |
| Salz | 0,97 g | 1 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,9 BE / 3,5 KE | 3 BE / 3,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Bergkäse eignet sich Emmentaler oder Gouda.
- Ohne Käse: Brötchen backen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Käsebrötchen?
Rund 236 kcal pro Stück (97 g), davon 35 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 5 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Brot
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