Quarkbrötchen ohne Hefe: schnell gebacken
Schnelle Brötchen mit Quark ohne Hefe – rund 172 kcal pro Brötchen.
Auch bekannt als: Quark-Brötchen, Quarkbrötchen Rezept, Brötchen mit Quark
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/quarkbroetchen
Gebacken wird mit Magerquark und Weizenmehl Type 550. Low Carb: Low-Carb-Quarkbrötchen. Mit Hefe: Brötchen backen.
Zutaten
- 250 gMagerquark
- 60 gEi (1 Stück)
- 300 gWeizenmehl Type 550
- 15 gBackpulver (1 Päckchen)
- 50 mlMilch (1,5 % Fett)
- 10 gZucker (1 TL)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Quark, Ei, Milch, Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und rasch zu einem weichen Teig verkneten.
- Mit bemehlten Händen 8 Brötchen formen, auf das Blech setzen und oben kreuzweise einschneiden.
- Mit Milch bestreichen und 22 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 29,5 g davon Zucker 2,9 g · 69 % der Energie
- Ballaststoffe 1,8 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 9,4 g 22 % der Energie
- Fett 1,4 g 7,2 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (86 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 172 kcal | 200 kcal |
| Kohlenhydrate | 29,5 g | 34,3 g |
| davon Zucker | 2,9 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 9,4 g | 10,9 g |
| Fett | 1,4 g | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,5 g |
| Salz | 1,09 g | 1,27 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3 KE | 2,9 BE / 3,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Frisch am besten. Am nächsten Tag kurz aufbacken.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Quarkbrötchen?
Rund 172 kcal pro Stück (86 g), davon 30 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 1 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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