Rosinenbrötchen selber backen: weich mit Hefeteig
Süße Hefebrötchen mit Rosinen – rund 300 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Rosinen-Brötchen Rezept, Rosinenbrötchen Rezept, Rosinenwecken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rosinenbroetchen
Gebacken wird Weizenmehl mit Rosinen und Butter. Fertig gekauft: Rosinenbrötchen.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl Type 550
- 250 mlMilch (3,5 % Fett), lauwarm
- 60 gButter, weich
- 50 gZucker
- 60 gEi (1 Stück)
- 7 gTrockenhefe (1 Päckchen)
- 120 gRosinen
- 4 gSalz
Zubereitung
- Rosinen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen, Milch, Ei und Butter zugeben und 8 Minuten kneten. Rosinen unterkneten und 1 Stunde gehen lassen.
- 10 Brötchen formen, auf ein Blech setzen und 30 Minuten gehen lassen.
- Mit Milch bestreichen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 18 bis 20 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 48,8 g davon Zucker 13,6 g · 65 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 8,3 g 11 % der Energie
- Fett 7,1 g 21 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (105 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 300 kcal | 286 kcal |
| Kohlenhydrate | 48,8 g | 46,5 g |
| davon Zucker | 13,6 g | 13 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 3,1 g |
| Eiweiß | 8,3 g | 7,9 g |
| Fett | 7,1 g | 6,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g | 3,9 g |
| Salz | 0,43 g | 0,41 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,1 BE / 4,9 KE | 3,9 BE / 4,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Zimt und Orangenabrieb wird der Teig weihnachtlich.
- Ohne Rosinen: Milchbrötchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Rosinenbrötchen?
Rund 300 kcal pro Stück, davon 49 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 7 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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