Skyr-Brötchen: eiweißreich in 30 Minuten
Schnelle Brötchen mit Skyr – rund 173 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Skyr Brötchen, Skyrbrötchen, Protein Brötchen mit Skyr
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/skyr-broetchen
Gebacken werden Skyr, Dinkelmehl und Haferflocken. Low carb: Low-Carb-Quarkbrötchen.
Zutaten
- 250 gSkyr
- 120 gEier (2 Stück)
- 200 gDinkelmehl Type 630
- 50 gHaferflocken, zart
- 16 gBackpulver (1 Päckchen)
- 30 gSonnenblumenkerne
- 4 gSalz
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Skyr und Eier verrühren. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz mischen und unterkneten.
- Mit nassen Händen 8 Brötchen formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
- 20 bis 22 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 22,1 g davon Zucker 1,3 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 3 % der Energie
- Eiweiß 10,3 g 24 % der Energie
- Fett 4,2 g 22 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (84 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 173 kcal | 206 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,1 g | 26,4 g |
| davon Zucker | 1,3 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g | 3,1 g |
| Eiweiß | 10,3 g | 12,3 g |
| Fett | 4,2 g | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 1 g |
| Salz | 1,15 g | 1,37 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 BE / 2,2 KE | 2,2 BE / 2,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Teig klebt – mit nassen Händen formen.
- Auch mit Quark: Quarkbrötchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Skyr-Brötchen?
Rund 173 kcal pro Stück, davon 22 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 4 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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