Partybrötchen: Brötchensonne zum Abzupfen
Partybrötchen zum Abzupfen – rund 153 kcal pro Brötchen.
Auch bekannt als: Brötchensonne, Partysonne, Zupfbrötchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/partybroetchen
Der Hefeteig besteht aus Weizenmehl, Milch und Butter, bestreut mit Sesam und Mohn.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl
- 7 gTrockenhefe (1 Päckchen)
- 300 mlMilch, lauwarm
- 40 gButter, weich
- 10 gZucker
- 9 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Topping
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 16 Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen. Auf einem Blech mit Backpapier eng im Kreis anordnen, sodass eine Sonne entsteht.
- Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen, abwechselnd mit Sesam und Mohn bestreuen und 22–25 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 23,9 g davon Zucker 1,5 g · 63 % der Energie
- Ballaststoffe 1,9 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 4,8 g 13 % der Energie
- Fett 3,8 g 22 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (58 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 153 kcal | 263 kcal |
| Kohlenhydrate | 23,9 g | 41,1 g |
| davon Zucker | 1,5 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 3,3 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 8,2 g |
| Fett | 3,8 g | 6,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g | 3,4 g |
| Salz | 0,57 g | 0,97 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2 BE / 2,4 KE | 3,4 BE / 4,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Gehzeiten sind in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Dazu passen Dips wie Kräuterbutter oder Obazda.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Partybrötchen?
Rund 153 kcal pro Stück (58 g), davon 24 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 4 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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