Ei, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Ei, roh enthalten 0,3 g Kohlenhydrate, davon 0,3 g Zucker, und 135 kcal. 1 Ei (Größe M, ohne Schale, 55 g) liefert 0,2 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 11 der Lebensmittel mit dem meisten Vitamin B12
- Platz 12 der jodhaltigsten Lebensmittel
- Platz 14 der Milchprodukte und Eier nach Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Ei, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Ei enthält pro 100 g 135 kcal, 0,3 g Kohlenhydrate, 13,2 g Eiweiß und 9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 9 %, davon 2,4 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,3 g · 0,9 % der Energie
- Eiweiß 13,2 g 39 % der Energie
- Fett 9 g 60 % der Energie
| Nährwerte Ei, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 135 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 13,2 g |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Salz | 0,39 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Ei, roh
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 13 mg | 3 % | 4 % / 4 % |
| Kalium | 138 mg | 7 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 52 mg | 7 % | 5 % / 5 % |
| Eisen | 1,8 mg | 13 % | 11 % / 16 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % | 16 % / 9 % |
| Jod | 44 µg | 29 % | 29 % / 29 % |
| Vitamin B12 | 2,7 µg | 108 % | 68 % / 68 % |
| Vitamin D | 1,8 µg | 36 % | 9 % / 9 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 76 µg | 38 % | 25 % / 25 % |
| Vitamin E | 1,2 mg | 10 % | 15 % / 15 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,13 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,3 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Ei: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 14 | 0 g | 0 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 30 g | 41 | 0,1 g | 0,1 g | 4 g | 2,7 g |
| 50 g | 68 | 0,2 g | 0,2 g | 6,6 g | 4,5 g |
| 1 Ei (Größe M, ohne Schale), 55 g | 74 | 0,2 g | 0,2 g | 7,3 g | 5 g |
| 1 Ei (Größe L, ohne Schale), 63 g | 85 | 0,2 g | 0,2 g | 8,3 g | 5,7 g |
| 100 g | 135 | 0,3 g | 0,3 g | 13,2 g | 9 g |
| 150 g | 203 | 0,5 g | 0,5 g | 19,8 g | 13,5 g |
| 200 g | 270 | 0,6 g | 0,6 g | 26,4 g | 18 g |
| 250 g | 338 | 0,8 g | 0,8 g | 33 g | 22,5 g |
| 500 g | 675 | 1,5 g | 1,5 g | 66 g | 45 g |
| 1 kg | 1.350 | 3 g | 3 g | 132 g | 90 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0 g pro 100 g, Glukose 0,34 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | enthält: Eier |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (E111100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Ei als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Austauschen
- Ei durch Leinsamen ersetzenpro 100 g: spart 79 kcal
- Ei durch Banane ersetzenpro 100 g: spart 56 kcal
- Ei durch Apfelmus ersetzenpro 100 g: spart 84 kcal
- Ei durch Seidentofu ersetzenpro 100 g: spart 89 kcal
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- Ei, gekocht0,3 g KH · 144 kcal pro 100 g
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Häufige Fragen zu Ei
Wie viele Kohlenhydrate hat Ei?
100 g Ei, roh enthalten 0,3 g Kohlenhydrate, davon 0,3 g Zucker, und 135 kcal. 1 Ei (Größe M, ohne Schale, 55 g) liefert 0,2 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Ei für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,3 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Ei als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Ei (Größe M, ohne Schale)?
1 Ei (Größe M, ohne Schale, 55 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Ei sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Ei der Gruppe „Eier“ zu und empfiehlt: 1 Ei (60 g) wöchentlich. Eine Portion von 60 g Ei hat 81 kcal und 0,2 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code E111100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen