Ei durch Leinsamen ersetzen
Ei ersetzt du im Verhältnis 1 : 0,12 durch Leinsamen: Für 100 g Ei nimmst du 12 g Leinsamen. Das spart 79 kcal.
Hinweis: Pro Ei 1 EL geschrotete Leinsamen (ca. 7 g) mit 3 EL Wasser quellen lassen – bindet in Teigen, lockert aber nicht. Vegan.
Gut für: weniger Kalorien, mehr Ballaststoffe, vegan (alle Tauschideen nach Ziel)
100 g Ei im Vergleich
| Nährwert | 100 g Ei | 12 g Leinsamen | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 135 | 56 | -79 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,3 | 0,2 | -0,1 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 0,3 | 0,2 | -0,1 |
| Zucker (g) | 0,3 | 0,1 | -0,2 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 2,7 | +2,7 |
| Eiweiß (g) | 13,2 | 2,7 | -10,5 |
| Fett (g) | 9 | 4,4 | -4,6 |
1 Ei (Größe M, ohne Schale) Ei im Vergleich
| Nährwert | 55 g Ei | 7 g Leinsamen | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 74 | 31 | -43 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,2 | 0,1 | -0,1 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 0,2 | 0,1 | -0,1 |
| Zucker (g) | 0,2 | 0,1 | -0,1 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 1,5 | +1,5 |
| Eiweiß (g) | 7,3 | 1,5 | -5,8 |
| Fett (g) | 5 | 2,4 | -2,5 |
Häufige Fragen
In welchem Verhältnis ersetze ich Ei durch Leinsamen?
Im Verhältnis 1 : 0,12: 100 g Ei entsprechen 12 g Leinsamen. Pro Ei 1 EL geschrotete Leinsamen (ca. 7 g) mit 3 EL Wasser quellen lassen – bindet in Teigen, lockert aber nicht. Vegan.
Wie viel spare ich, wenn ich Ei durch Leinsamen ersetze?
Pro 100 g Ei: spart 79 kcal. Bei 1 Ei (Größe M, ohne Schale) (55 g): spart 43 kcal.
Weitere Tauschideen
- Weizenmehl → Gemahlene MandelnBacken · kostet 190 kcal, 67,9 g Kohlenhydrate weniger
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Nährwerte aus unserer Datenbank (Ei, roh, Leinsamen). Mengenangaben sind Richtwerte – Rezepte können Anpassungen brauchen. Wie wir rechnen