Ei durch Kichererbsenmehl ersetzen
Ei ersetzt du im Verhältnis 1 : 0,35 durch Kichererbsenmehl: Für 100 g Ei nimmst du 35 g Kichererbsenmehl. Das spart 22 kcal.
Hinweis: Pro Ei etwa 2 EL (ca. 20 g) Kichererbsenmehl mit 3 EL Wasser glatt rühren. Bindet in Pfannkuchen, Bratlingen und herzhaften Teigen und eignet sich für veganes Rührei oder Omelett. Mehr Kohlenhydrate als Ei, glutenfrei.
Gut für: mehr Ballaststoffe, vegan (alle Tauschideen nach Ziel)
100 g Ei im Vergleich
| Nährwert | 100 g Ei | 35 g Kichererbsenmehl | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 135 | 113 | -22 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,3 | 13,9 | +13,6 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 0,3 | 13,9 | +13,6 |
| Zucker (g) | 0,3 | 0,8 | +0,5 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 5,4 | +5,4 |
| Eiweiß (g) | 13,2 | 7 | -6,2 |
| Fett (g) | 9 | 2 | -7 |
1 Ei (Größe M, ohne Schale) Ei im Vergleich
| Nährwert | 55 g Ei | 19 g Kichererbsenmehl | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 74 | 62 | -12 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,2 | 7,6 | +7,5 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 0,2 | 7,6 | +7,5 |
| Zucker (g) | 0,2 | 0,5 | +0,3 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 3 | +3 |
| Eiweiß (g) | 7,3 | 3,9 | -3,4 |
| Fett (g) | 5 | 1,1 | -3,8 |
Umrechnungstabelle: Wie viel Kichererbsenmehl für Ei?
Verhältnis Ei zu Kichererbsenmehl: 1 : 0,35. Links ersetzt du Ei durch Kichererbsenmehl, rechts rechnest du Kichererbsenmehl zurück in Ei.
| Ei | → Kichererbsenmehl | Kichererbsenmehl | → Ei |
|---|---|---|---|
| 10 g | 4 g | 10 g | 29 g |
| 25 g | 9 g | 25 g | 71 g |
| 50 g | 18 g | 50 g | 143 g |
| 70 g | 25 g | 70 g | 200 g |
| 80 g | 28 g | 80 g | 229 g |
| 100 g | 35 g | 100 g | 286 g |
| 120 g | 42 g | 120 g | 343 g |
| 125 g | 44 g | 125 g | 357 g |
| 150 g | 53 g | 150 g | 429 g |
| 200 g | 70 g | 200 g | 571 g |
| 250 g | 88 g | 250 g | 714 g |
Häufige Fragen
In welchem Verhältnis ersetze ich Ei durch Kichererbsenmehl?
Im Verhältnis 1 : 0,35: 100 g Ei entsprechen 35 g Kichererbsenmehl. Pro Ei etwa 2 EL (ca. 20 g) Kichererbsenmehl mit 3 EL Wasser glatt rühren. Bindet in Pfannkuchen, Bratlingen und herzhaften Teigen und eignet sich für veganes Rührei oder Omelett. Mehr Kohlenhydrate als Ei, glutenfrei.
Wie viel spare ich, wenn ich Ei durch Kichererbsenmehl ersetze?
Pro 100 g Ei: spart 22 kcal. Bei 1 Ei (Größe M, ohne Schale) (55 g): spart 12 kcal.
100 g Kichererbsenmehl – wie viel Ei ist das?
100 g Kichererbsenmehl entsprechen 286 g Ei (Verhältnis Ei zu Kichererbsenmehl 1 : 0,35).
Weitere Tauschideen
- Weizenmehl → Gemahlene MandelnBacken · kostet 190 kcal, 67,9 g Kohlenhydrate weniger
- Weizenmehl → KokosmehlBacken · spart 258 kcal, 66,8 g Kohlenhydrate weniger
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- Weizenbrötchen → VollkornbrotBacken · spart 87 kcal, 21,5 g Kohlenhydrate weniger
- Toastbrot → EiweißbrotBacken · spart 35 kcal, 35,8 g Kohlenhydrate weniger
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Nährwerte aus unserer Datenbank (Ei, roh, Kichererbsenmehl). Mengenangaben sind Richtwerte – Rezepte können Anpassungen brauchen. Wie wir rechnen