Waffeln: Grundrezept für das Waffeleisen
Klassische Waffeln aus dem Waffeleisen – 8 Stück, rund 290 kcal pro Waffel.
Auch bekannt als: Waffelteig, Waffelrezept
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/waffeln
Waffeln werden aus einem Rührteig mit Butter, Zucker, Eiern, Weizenmehl und Milch gebacken. Varianten: Waffeln low carb und Bananenwaffeln ohne Zucker.
Zutaten
- 100 gButter, weich
- 60 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 165 gEier (Größe M) (3 Stück)
- 250 gWeizenmehl (Type 405)
- 5 gBackpulver (1 TL)
- 250 mlMilch
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
- Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Je 2–3 EL Teig hineingeben und 2–3 Minuten goldbraun backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 67,5 g davon Zucker 22,5 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 14,4 g 10 % der Energie
- Fett 27,2 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (212 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 579 kcal | 273 kcal |
| Kohlenhydrate | 67,5 g | 31,8 g |
| davon Zucker | 22,5 g | 10,6 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 14,4 g | 6,8 g |
| Fett | 27,2 g | 12,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,4 g | 7,7 g |
| Salz | 0,6 g | 0,28 g |
| Eisen | 1,2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,6 BE / 6,7 KE | 2,7 BE / 3,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Eine Portion sind 2 Waffeln. Die Nährwerte gelten ohne Toppings wie Kirschen, Sahne oder Eis.
- Low-Carb-Variante: Waffeln low carb; mit Banane und ohne Zucker: Bananenwaffeln ohne Zucker.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Waffel?
Rund 290 kcal pro Waffel (ein Achtel des Teigs), davon 34 g Kohlenhydrate, 11 g Zucker, 7 g Eiweiß und 14 g Fett.
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