Weihnachtsessen: Rezepte fürs Festessen mit Nährwerten
Hauptgerichte und Beilagen fürs Weihnachtsessen mit Nährwerten pro Portion, sortiert nach Kalorien. Beilagen wie Rotkohl und Klöße sind einzeln aufgeführt. Drei fertige Menüs mit Kalorien pro Gang zeigt der Ratgeber Weihnachtsmenü.
44 Rezepte, sortiert nach Kalorien pro Portion.
| Rezept | KH/Portion | kcal | Eiweiß | Zeit |
|---|---|---|---|---|
| Gänsesoße Kräftige Soße zum Gänsebraten – rund 42 kcal pro Portion. | 4,1 g | 42 | 0,9 g | 40 min |
| Bratensoße Dunkle Bratensoße ohne Braten aus Röstgemüse, Rotwein und Brühe – low carb. | 4,4 g | 65 | 1 g | 50 min |
| Rotkohl Selbst gemachter Rotkohl mit Apfel und Rotwein – vegan, rund 145 kcal pro Portion als Beilage. | 14,6 g | 143 | 3,1 g | 80 min |
| Rosenkohl mit Speck Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln aus der Pfanne – 11 g Eiweiß und 8 g Ballaststoffe pro Portion. | 11,4 g | 200 | 11,2 g | 30 min |
| Kartoffelsalat Kartoffelsalat ohne Mayo mit Brühe, Essig und Öl – vegan, rund 225 kcal pro Portion. | 33,5 g | 227 | 4,7 g | 45 min |
| Thüringer Klöße Grüne Klöße aus rohen Kartoffeln – rund 247 kcal pro Kloß. | 50,2 g | 247 | 5,4 g | 70 min |
| Kartoffelklöße Kartoffelklöße halb und halb mit Croûton-Füllung – 8 Klöße, rund 130 kcal pro Kloß. | 51,4 g | 259 | 5,4 g | 60 min |
| Rehgulasch Rehgulasch in Rotwein mit Preiselbeeren – low carb, 37 g Eiweiß, nur 6 g Fett. | 7,7 g | 270 | 37,1 g | 145 min |
| Rehmedaillons Rosa gebratene Rehmedaillons mit Rotweinsoße – rund 270 kcal pro Portion. | 2,4 g | 270 | 34,3 g | 25 min |
| Rinderfilet-Braten Rinderfilet im Ganzen aus dem Ofen – rund 305 kcal pro Portion. | 0,2 g | 305 | 42,6 g | 75 min |
| Lachs aus dem Ofen Lachs aus dem Ofen mit Zitrone und Knoblauch – keto, 30 g Eiweiß, in 15 Minuten. | 0,4 g | 309 | 30,1 g | 20 min |
| Kalbsbraten Kalbsbraten mit Rahmsoße – rund 325 kcal pro Portion. | 6,5 g | 325 | 44,3 g | 140 min |
| Maronensuppe Cremige Maronensuppe aus vorgegarten Kastanien – vegetarisch, 8,5 g Ballaststoffe. | 41,5 g | 327 | 4,3 g | 35 min |
| Semmelknödel Semmelknödel aus altbackenen Brötchen – 8 Knödel, rund 165 kcal pro Knödel. | 44,5 g | 334 | 13,9 g | 45 min |
| Hirschgulasch Geschmortes Hirschgulasch mit Rotwein und Preiselbeeren – 43 g Eiweiß pro Portion. | 8,9 g | 355 | 42,9 g | 145 min |
| Rehkeule Wildbraten vom Reh – rund 357 kcal pro Portion. | 5,3 g | 357 | 54,9 g | 150 min |
| Fleischfondue Fleischfondue mit Rind, Schwein und Hähnchen in Öl – 50 g Eiweiß, Öl geschätzt. | 0,1 g | 363 | 50,5 g | 90 min |
| Hirschrücken Hirschrücken rosa gebraten mit Rotweinsoße – rund 376 kcal pro Portion. | 3,6 g | 376 | 42 g | 50 min |
| Sauerbraten Sauerbraten nach rheinischer Art mit Lebkuchen-Rosinen-Sauce – 42 g Eiweiß pro Portion. | 12,2 g | 395 | 42,1 g | 180 min |
| Wildschweinbraten Wildschweinbraten in Rotwein mit Preiselbeersoße – low carb, 38 g Eiweiß pro Portion. | 6,1 g | 397 | 37,8 g | 175 min |
| Karpfen blau Karpfen blau mit Meerrettich – rund 397 kcal pro Portion. | 5,5 g | 397 | 37,4 g | 50 min |
| Hirschbraten Wildbraten vom Hirsch – rund 410 kcal pro Portion. | 6,1 g | 410 | 53,1 g | 180 min |
| Rehrücken Rehrücken rosa gebraten mit Preiselbeer-Rotweinsoße – low carb, 45 g Eiweiß. | 3,7 g | 415 | 45,6 g | 45 min |
| Chateaubriand Rinderfilet für zwei – rund 425 kcal pro Portion. | 0,4 g | 425 | 53,2 g | 40 min |
| Rinderrouladen Klassische Rinderrouladen mit Speck, Gurke und Senf in Rotweinsauce – 44 g Eiweiß pro Roulade. | 8,9 g | 427 | 43,5 g | 120 min |
| Wildschweinrücken Wildschweinrücken mit Rotweinsoße – rund 443 kcal pro Portion. | 4,1 g | 443 | 39,7 g | 55 min |
| Wildschweingulasch Geschmortes Wildschwein in Rotweinsoße – rund 467 kcal pro Portion. | 8,4 g | 467 | 41,2 g | 145 min |
| Entenbraten Knuspriger Entenbraten mit Orangensauce – 4 Portionen, 55 g Eiweiß pro Portion. | 13,1 g | 472 | 55,2 g | 170 min |
| Entenkeulen Knusprige Entenkeulen mit Orangensoße – rund 476 kcal pro Portion. | 15,8 g | 477 | 33,7 g | 135 min |
| Beef Wellington Rinderfilet mit Pilz-Duxelles und Schinken im Blätterteig – 38 g Eiweiß pro Portion. | 16,1 g | 478 | 37,6 g | 85 min |
| Boeuf bourguignon Rindfleisch in Rotwein – rund 517 kcal pro Portion. | 10,8 g | 517 | 49 g | 210 min |
| Lammkeule Lammkeule im Ofen – rund 519 kcal pro Portion. | 5,7 g | 519 | 45,1 g | 170 min |
| Kartoffelsalat mit Würstchen Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen – rund 520 kcal pro Portion. | 34,3 g | 520 | 17,6 g | 50 min |
| Kaninchen nach Großmutterart Geschmortes Kaninchen mit Senf – rund 520 kcal pro Portion. | 5,3 g | 520 | 47,3 g | 115 min |
| Entenbrust Entenbrust mit knuspriger Haut und Orangensoße – 36 g Eiweiß pro Portion. | 8,3 g | 526 | 35,6 g | 40 min |
| Schweinebraten Schweinebraten aus Schweinenacken mit Biersoße – 49 g Eiweiß pro Portion. | 8,2 g | 530 | 49,3 g | 170 min |
| Gänsebraten Klassischer Gänsebraten mit Apfelfüllung und Sauce – 8 Portionen, 46 g Eiweiß pro Portion. | 10,1 g | 566 | 46,3 g | 270 min |
| Gänsekeulen Gänsekeulen aus dem Ofen mit Apfel-Zwiebel-Soße – 47 g Eiweiß pro Portion. | 12,7 g | 579 | 46,6 g | 165 min |
| Schweinefilet im Blätterteig Schweinefilet mit Pilzen und Schinken im Blätterteig – 47 g Eiweiß pro Portion. | 23,2 g | 595 | 47,4 g | 65 min |
| Krustenbraten Schweinebraten mit Kruste – rund 600 kcal pro Portion. | 5 g | 600 | 50,7 g | 170 min |
| Coq au vin Hähnchen in Rotweinsoße – rund 718 kcal pro Portion. | 8,6 g | 718 | 48,5 g | 100 min |
| Raclette Raclette für 4 Personen mit 200 g Käse pro Person – Mengen, Beilagen und Kalorien. | 48 g | 1.071 | 68 g | 60 min |
| Gänsebrust Festtagsbraten – rund 1094 kcal pro Portion. | 13,3 g | 1.095 | 48,5 g | 170 min |
| Käsefondue Käsefondue mit Bergkäse und Emmentaler – 200 g Käse pro Person, mit Kalorien und Mengen. | 67,1 g | 1.153 | 67 g | 30 min |
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