Weizenmehl Type 405: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Weizenmehl Type 405 enthalten 71,8 g Kohlenhydrate, davon 0,3 g Zucker, und 348 kcal. 1 EL (10 g) liefert 7,2 g Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE bzw. 0,6 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Weizenmehl Type 405: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Weizenmehl Type 405 enthält pro 100 g 348 kcal, 71,8 g Kohlenhydrate, 10,5 g Eiweiß und 0,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,9 %, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 5,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 71,8 g davon Zucker 0,3 g · 83 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 3 % der Energie
- Eiweiß 10,5 g 12 % der Energie
- Fett 0,9 g 2,3 % der Energie
| Nährwerte Weizenmehl Type 405 | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 348 kcal |
| Kohlenhydrate | 71,8 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 71,8 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 7,2 |
| Broteinheiten (BE) | 6 |
Vitamine und Mineralstoffe in Weizenmehl Type 405
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 15 mg | 4 % | 5 % / 4 % |
| Kalium | 147 mg | 7 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,65 mg | 5 % | 4 % / 6 % |
| Zink | 0,47 mg | 5 % | 6 % / 3 % |
| Jod | 7,4 µg | 5 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 14 µg | 7 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin E | 0,24 mg | 2 % | 3 % / 3 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,03 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,41 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,44 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Weizenmehl Type 405: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (10 g) | 35 | 7,2 g | 0 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 30 g | 104 | 21,5 g | 0,1 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 50 g | 174 | 35,9 g | 0,2 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 100 g | 348 | 71,8 g | 0,3 g | 10,5 g | 0,9 g |
| 1 Tasse (120 g) | 418 | 86,2 g | 0,4 g | 12,6 g | 1,1 g |
| 150 g | 522 | 107,7 g | 0,5 g | 15,8 g | 1,4 g |
| 200 g | 696 | 143,6 g | 0,6 g | 21 g | 1,8 g |
| 250 g | 870 | 179,5 g | 0,8 g | 26,3 g | 2,3 g |
| 500 g | 1.740 | 359 g | 1,5 g | 52,5 g | 4,5 g |
| 1 kg | 3.480 | 718 g | 3 g | 105 g | 9 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | enthält Gluten |
| Fruktose | 0,01 g pro 100 g, Glukose 0,03 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | enthält: Gluten |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C214100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Weizenmehl Type 405 als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Austauschen
- Weizenmehl durch Gemahlene Mandeln ersetzenpro 100 g: kostet 190 kcal, 67,9 g Kohlenhydrate weniger
- Weizenmehl durch Kokosmehl ersetzenpro 100 g: spart 258 kcal, 66,8 g Kohlenhydrate weniger
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Häufige Fragen zu Weizenmehl Type 405
1 esslöffel Mehl wie viel Gramm?
1 EL wiegt im Schnitt etwa 10 g. Weitere übliche Mengen – 1 Tasse: 120 g.
Wie viele Kalorien hat Mehl?
1 EL Weizenmehl Type 405 (10 g) enthält 35 kcal; 100 g Weizenmehl Type 405 enthalten 348 kcal.
Wie viele Kohlenhydrate hat Weizenmehl Type 405?
100 g Weizenmehl Type 405 enthalten 71,8 g Kohlenhydrate, davon 0,3 g Zucker, und 348 kcal. 1 EL (10 g) liefert 7,2 g Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE bzw. 0,6 BE.
Ist Weizenmehl Type 405 für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 71,8 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Weizenmehl Type 405 kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0,7 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,6 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Weizenmehl Type 405 sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Weizenmehl Type 405 der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C214100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen