Weizenmehl durch Kokosmehl ersetzen
Weizenmehl ersetzt du im Verhältnis 1 : 0,25 durch Kokosmehl: Für 100 g Weizenmehl nimmst du 25 g Kokosmehl. Das spart 258 kcal, 66,8 g Kohlenhydrate weniger.
Hinweis: Kokosmehl bindet viel Flüssigkeit: nur etwa ein Viertel der Mehlmenge nehmen und mehr Ei oder Flüssigkeit zugeben.
Gut für: weniger Kohlenhydrate, weniger Kalorien, mehr Ballaststoffe, glutenfrei (alle Tauschideen nach Ziel)
100 g Weizenmehl im Vergleich
| Nährwert | 100 g Weizenmehl | 25 g Kokosmehl | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 348 | 90 | -258 |
| Kohlenhydrate (g) | 71,8 | 5 | -66,8 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 71,8 | 5 | -66,8 |
| Zucker (g) | 0,3 | 4,5 | +4,2 |
| Ballaststoffe (g) | 5,3 | 9 | +3,7 |
| Eiweiß (g) | 10,5 | 5 | -5,5 |
| Fett (g) | 0,9 | 3,7 | +2,8 |
1 EL Weizenmehl im Vergleich
| Nährwert | 10 g Weizenmehl | 3 g Kokosmehl | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 35 | 9 | -26 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,2 | 0,5 | -6,7 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 7,2 | 0,5 | -6,7 |
| Zucker (g) | 0 | 0,5 | +0,4 |
| Ballaststoffe (g) | 0,5 | 0,9 | +0,4 |
| Eiweiß (g) | 1,1 | 0,5 | -0,6 |
| Fett (g) | 0,1 | 0,4 | +0,3 |
Häufige Fragen
In welchem Verhältnis ersetze ich Weizenmehl durch Kokosmehl?
Im Verhältnis 1 : 0,25: 100 g Weizenmehl entsprechen 25 g Kokosmehl. Kokosmehl bindet viel Flüssigkeit: nur etwa ein Viertel der Mehlmenge nehmen und mehr Ei oder Flüssigkeit zugeben.
Wie viel spare ich, wenn ich Weizenmehl durch Kokosmehl ersetze?
Pro 100 g Weizenmehl: spart 258 kcal, 66,8 g Kohlenhydrate weniger. Bei 1 EL (10 g): spart 26 kcal, 6,7 g Kohlenhydrate weniger.
Weitere Tauschideen
- Weizenmehl → Gemahlene MandelnBacken · kostet 190 kcal, 67,9 g Kohlenhydrate weniger
- Butter → ApfelmusBacken · spart 696 kcal
- Weizenbrötchen → VollkornbrotBacken · spart 87 kcal, 21,5 g Kohlenhydrate weniger
- Toastbrot → EiweißbrotBacken · spart 35 kcal, 35,8 g Kohlenhydrate weniger
- Ei → LeinsamenBacken · spart 79 kcal
- Ei → BananeBacken · spart 56 kcal
Nährwerte aus unserer Datenbank (Weizenmehl Type 405, Kokosmehl). Mengenangaben sind Richtwerte – Rezepte können Anpassungen brauchen. Wie wir rechnen