Reismehl: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Reismehl enthalten 73,9 g Kohlenhydrate, davon 0,9 g Zucker, und 357 kcal. 1 EL (10 g) liefert 36 kcal und 7,4 g Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE bzw. 0,6 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Reismehl: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Reismehl enthält pro 100 g 357 kcal, 73,9 g Kohlenhydrate, 7,6 g Eiweiß und 2,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 2,5 %, davon 0,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 73,9 g davon Zucker 0,9 g · 83 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 7,6 g 8,6 % der Energie
- Fett 2,5 g 6,3 % der Energie
| Nährwerte Reismehl | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 357 kcal |
| Kohlenhydrate | 73,9 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 73,9 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Salz | 0,06 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 7,4 |
| Broteinheiten (BE) | 6,2 |
Reismehl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (10 g) | 36 | 7,4 g | 0,1 g | 0,8 g | 0,3 g |
| 30 g | 107 | 22,2 g | 0,3 g | 2,3 g | 0,8 g |
| 50 g | 179 | 37 g | 0,5 g | 3,8 g | 1,3 g |
| 100 g | 357 | 73,9 g | 0,9 g | 7,6 g | 2,5 g |
| 150 g | 536 | 110,9 g | 1,4 g | 11,4 g | 3,8 g |
| 200 g | 714 | 147,8 g | 1,8 g | 15,2 g | 5 g |
| 250 g | 893 | 184,8 g | 2,3 g | 19 g | 6,3 g |
| 500 g | 1.785 | 369,5 g | 4,5 g | 38 g | 12,5 g |
| 1 kg | 3.570 | 739 g | 9 g | 76 g | 25 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: Ciqual (9520). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Reismehl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Reismehl
Häufige Fragen zu Reismehl
Wie viele Kohlenhydrate hat Reismehl?
100 g Reismehl enthalten 73,9 g Kohlenhydrate, davon 0,9 g Zucker, und 357 kcal. 1 EL (10 g) liefert 36 kcal und 7,4 g Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE bzw. 0,6 BE.
Ist Reismehl für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 73,9 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Reismehl kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0,7 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,6 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Reismehl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Reismehl der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Anses. 2025. Ciqual French food composition table (Code 9520), Version 2025-11-03, Licence Ouverte; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen