Gemüsebrühe: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 ml Gemüsebrühe enthalten 0,5 g Kohlenhydrate, davon 0,5 g Zucker, und 4 kcal. 1 Tasse (250 ml) liefert 1,3 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
- Platz 8 der Getränke nach Kalorien pro 100 ml
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Gemüsebrühe: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Gemüsebrühe enthält pro 100 ml 4 kcal, 0,5 g Kohlenhydrate, 0,3 g Eiweiß und 0,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,1 %, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,5 g · 49 % der Energie
- Eiweiß 0,3 g 29 % der Energie
- Fett 0,1 g 22 % der Energie
| Nährwerte Gemüsebrühe | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 4 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Salz | 0,66 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Gemüsebrühe
| pro 100 ml | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 2 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Kalium | 14 mg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Eisen | 0,1 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Zink | 0,02 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Jod | 0,3 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 5 mg | 6 % | 5 % / 5 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Gemüsebrühe: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 ml | 4 | 0,5 g | 0,5 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 200 ml | 8 | 1 g | 1 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 1 Tasse (250 ml) | 10 | 1,3 g | 1,3 g | 0,8 g | 0,3 g |
| 1 Teller (300 ml) | 12 | 1,5 g | 1,5 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 330 ml | 13 | 1,7 g | 1,7 g | 1 g | 0,3 g |
| 500 ml | 20 | 2,5 g | 2,5 g | 1,5 g | 0,5 g |
| 1 l | 40 | 5 g | 5 g | 3 g | 1 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Fruktose | 0,03 g pro 100 ml, Glukose 0,13 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (X416243). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Gemüsebrühe als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Gemüsebrühe
Wie viele Kohlenhydrate hat Gemüsebrühe?
100 ml Gemüsebrühe enthalten 0,5 g Kohlenhydrate, davon 0,5 g Zucker, und 4 kcal. 1 Tasse (250 ml) liefert 1,3 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Gemüsebrühe für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,5 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 ml gilt Gemüsebrühe als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Tasse?
1 Tasse (250 ml) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code X416243, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Die Quelle gibt Werte je 100 g an; auf 100 ml umgerechnet mit der Dichte 0,99 g/ml (Soup, vegetable (KEN), Näherung, FAO/INFOODS Density Database v2.0). Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen