Tomatensuppe aus passierten und frischen Tomaten
Schnelle Tomatensuppe mit frischen und passierten Tomaten – vegetarisch, rund 220 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Tomatencremesuppe
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tomatensuppe
Die Suppe kombiniert passierte Tomaten für die Grundlage mit frischen Tomaten und Tomatenmark für mehr Aroma. Zum Vergleich: Tomatensuppe in der Lebensmitteldatenbank.
Zutaten
- 800 gTomaten, passiert (1 große Flasche)
- 400 gTomaten, frisch, gewürfelt (4 Stück)
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 30 gTomatenmark (2 EL)
- 20 mlOlivenöl
- 400 mlGemüsebrühe
- 100 mlSahne
- 1,2 gBasilikum (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2,6 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,7 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPrise Zucker (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten, Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
- Frische Tomaten zugeben und 3 Minuten dünsten. Passierte Tomaten und Brühe angießen und 10 Minuten köcheln.
- Fein pürieren, Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Mit Basilikum servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 15,2 g davon Zucker 14,5 g · 28 % der Energie
- Ballaststoffe 6,4 g 6 % der Energie
- Eiweiß 4,9 g 9,2 % der Energie
- Fett 13,4 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (465 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 224 kcal | 48 kcal |
| Kohlenhydrate | 15,2 g | 3,3 g |
| davon Zucker | 14,5 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 1,1 g |
| Fett | 13,4 g | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | 1,1 g |
| Salz | 2 g | 0,43 g |
| Eisen | 1,9 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 BE / 1,5 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan mit Kokosmilch oder Hafer-Kochcreme statt Sahne.
- Mit Reis, Nudeln oder Mozzarella-Würfeln wird die Suppe zur Hauptmahlzeit; die Nährwerte gelten ohne Einlage.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tomatensuppe?
Diese Tomatensuppe hat rund 220 kcal pro Teller (465 g), davon 15 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß und 13 g Fett.
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