Welche Lebensmittel haben viel Vitamin A?

Vitamin A pro 100 g: am meisten hat Rinderleber (gebraten) mit 20.049 µg, gefolgt von Lebertran (17.667 µg) und Leberwurst (4.050 µg).

Vitamin A pro 100 g als Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0): Tierische Lebensmittel liefern fertiges Retinol, Karotten, Süßkartoffeln und grünes Blattgemüse Beta-Carotin, das der Körper zu Vitamin A umwandelt.

  1. Rinderleber (gebraten)20.049 µgpro 100 g · 170 kcal / 9,2 g KH / 21,1 g Eiweiß pro 100 g
  2. Lebertran17.667 µgpro 100 g · 900 kcal / 0 g KH / 0 g Eiweiß pro 100 g
  3. Leberwurst4.050 µgpro 100 g · 357 kcal / 2 g KH / 12,3 g Eiweiß pro 100 g
  4. Karotten945 µgpro 100 g · 40 kcal / 6,5 g KH / 0,8 g Eiweiß pro 100 g
  5. Süßkartoffel-Pommes915 µgpro 100 g · 300 kcal / 43,8 g KH / 2,8 g Eiweiß pro 100 g
  6. Butterschmalz867 µgpro 100 g · 897 kcal / 0 g KH / 0,3 g Eiweiß pro 100 g
  7. Sauerrahmbutter831 µgpro 100 g · 747 kcal / 0,6 g KH / 1,2 g Eiweiß pro 100 g
  8. Butter, gesalzen814 µgpro 100 g · 732 kcal / 0,6 g KH / 1,2 g Eiweiß pro 100 g
  9. Leberkäse789 µgpro 100 g · 295 kcal / 0,2 g KH / 11,8 g Eiweiß pro 100 g
  10. Rapsölmargarine749 µgpro 100 g · 725 kcal / 0 g KH / 0 g Eiweiß pro 100 g
  11. Butter714 µgpro 100 g · 747 kcal / 0,6 g KH / 0,6 g Eiweiß pro 100 g
  12. Sauce Hollandaise661 µgpro 100 g · 518 kcal / 0,8 g KH / 4,5 g Eiweiß pro 100 g
  13. Kräuterbutter609 µgpro 100 g · 587 kcal / 2 g KH / 4,5 g Eiweiß pro 100 g
  14. Süßkartoffel, gekocht553 µgpro 100 g · 65 kcal / 12,8 g KH / 1,7 g Eiweiß pro 100 g
  15. Grünkohl, gekocht464 µgpro 100 g · 38 kcal / 2 g KH / 2,7 g Eiweiß pro 100 g

Sortiert nach Vitamin A pro 100 g. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) und weitere Quellen je Lebensmittel. Stand 3.11.2026. Die Liste berechnet sich bei jeder Datenänderung neu. Wie wir rechnen

Häufige Fragen

Welche Lebensmittel haben viel Vitamin A?

Vitamin A pro 100 g: am meisten hat Rinderleber (gebraten) mit 20.049 µg, gefolgt von Lebertran (17.667 µg) und Leberwurst (4.050 µg).

Wer liegt auf den Plätzen 4 bis 15?

4. Karotten (945 µg), 5. Süßkartoffel-Pommes (915 µg), 6. Butterschmalz (867 µg), 7. Sauerrahmbutter (831 µg), 8. Butter, gesalzen (814 µg), 9. Leberkäse (789 µg), 10. Rapsölmargarine (749 µg), 11. Butter (714 µg), 12. Sauce Hollandaise (661 µg), 13. Kräuterbutter (609 µg), 14. Süßkartoffel, gekocht (553 µg), 15. Grünkohl, gekocht (464 µg).

Wie wird die Rangliste berechnet?

Sortiert nach Vitamin A pro 100 g. Grundlage: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) und weitere Quellen je Lebensmittel. Platz 15 ist Grünkohl, gekocht mit 464 µg. Die Liste aktualisiert sich automatisch, wenn sich Werte ändern.

Kann man zu viel Vitamin A aufnehmen?

Als tägliche Obergrenze nennt die EFSA für Erwachsene 3.000 µg RE (nur für vorgeformtes Vitamin A (Retinol), nicht für Beta-Carotin aus Pflanzen).

Wie viel Vitamin A braucht man am Tag?

Die DGE nennt für Erwachsene von 25 bis unter 51 Jahren 700 µg für Frauen und 850 µg für Männer pro Tag (Empfohlene Zufuhr). 100 g Rinderleber (gebraten) decken damit rund 2.864 % des Tagesbedarfs einer Frau.

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