Sauerrahmbutter: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Sauerrahmbutter enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, und 747 kcal. 1 Portion (Brot, 10 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 11 der Fette und Streichfette mit den wenigsten Kalorien
- Platz 11 der Öle und Fette nach Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Sauerrahmbutter: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Sauerrahmbutter enthält pro 100 g 747 kcal, 0,6 g Kohlenhydrate, 1,2 g Eiweiß und 82,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 82 %, davon 52,6 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g · 0,3 % der Energie
- Eiweiß 1,2 g 0,6 % der Energie
- Fett 82,2 g 99 % der Energie
| Nährwerte Sauerrahmbutter | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 747 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Fett | 82,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 52,6 g |
| Salz | 0,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Sauerrahmbutter
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 2,2 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Kalium | 9 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 0,17 mg | 1 % | 1 % / 2 % |
| Zink | 0,04 mg | 0 % | 1 % / 0 % |
| Jod | 23 µg | 15 % | 15 % / 15 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % | 8 % / 8 % |
| Vitamin D | 0,26 µg | 5 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 0,2 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 2 mg | 17 % | 25 % / 25 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,31 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,5 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 18 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Sauerrahmbutter: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (5 g) | 37 | 0 g | 0 g | 0,1 g | 4,1 g |
| 1 Portion (Brot), 10 g | 75 | 0,1 g | 0,1 g | 0,1 g | 8,2 g |
| 1 EL (15 g) | 112 | 0,1 g | 0,1 g | 0,2 g | 12,3 g |
| 30 g | 224 | 0,2 g | 0,2 g | 0,4 g | 24,7 g |
| 50 g | 374 | 0,3 g | 0,3 g | 0,6 g | 41,1 g |
| 100 g | 747 | 0,6 g | 0,6 g | 1,2 g | 82,2 g |
| 150 g | 1.121 | 0,9 g | 0,9 g | 1,8 g | 123,3 g |
| 200 g | 1.494 | 1,2 g | 1,2 g | 2,4 g | 164,4 g |
| 250 g | 1.868 | 1,5 g | 1,5 g | 3 g | 205,5 g |
| 500 g | 3.735 | 3 g | 3 g | 6 g | 411 g |
| 1 kg | 7.470 | 6 g | 6 g | 12 g | 822 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0,57 g pro 100 g · 0,06 g pro 1 Portion (Brot) (10 g) – wenig Laktose (unter 1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | enthält: Milch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (Q620000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Sauerrahmbutter als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Sauerrahmbutter
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerrahmbutter?
100 g Sauerrahmbutter enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, und 747 kcal. 1 Portion (Brot, 10 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Sauerrahmbutter für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,6 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Sauerrahmbutter als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion (Brot)?
1 Portion (Brot, 10 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Q620000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen