Butterschmalz: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Butterschmalz enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 897 kcal. 1 EL (10 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 13 der Fette und Streichfette mit den wenigsten Kalorien
- Platz 13 der Öle und Fette nach Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Butterschmalz: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Butterschmalz enthält pro 100 g 897 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 0,3 g Eiweiß und 99,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 100 %, davon 62,7 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 0,3 g 0,1 % der Energie
- Fett 99,5 g 100 % der Energie
| Nährwerte Butterschmalz | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 897 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Fett | 99,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 62,7 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Butterschmalz
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Kalium | 5 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Calcium | 1 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Eisen | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Zink | 0,01 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Jod | 8,8 µg | 6 % | 6 % / 6 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 1,2 µg | 24 % | 6 % / 6 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 2 mg | 17 % | 25 % / 25 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,49 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,8 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 25 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Butterschmalz: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (4 g) | 36 | 0 g | 0 g | 0 g | 4 g |
| 1 EL (10 g) | 90 | 0 g | 0 g | 0 g | 10 g |
| 30 g | 269 | 0 g | 0 g | 0,1 g | 29,9 g |
| 50 g | 449 | 0 g | 0 g | 0,2 g | 49,8 g |
| 100 g | 897 | 0 g | 0 g | 0,3 g | 99,5 g |
| 150 g | 1.346 | 0 g | 0 g | 0,5 g | 149,3 g |
| 200 g | 1.794 | 0 g | 0 g | 0,6 g | 199 g |
| 250 g | 2.243 | 0 g | 0 g | 0,8 g | 248,8 g |
| 500 g | 4.485 | 0 g | 0 g | 1,5 g | 497,5 g |
| 1 kg | 8.970 | 0 g | 0 g | 3 g | 995 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | enthält: Milch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (Q683000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Butterschmalz als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Butterschmalz
Wie viele Kohlenhydrate hat Butterschmalz?
100 g Butterschmalz enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 897 kcal. 1 EL (10 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Butterschmalz für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Butterschmalz als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Butterschmalz sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Butterschmalz der Gruppe „Butter und Margarine“ zu und empfiehlt: 1 Esslöffel (10 g) täglich. Eine Portion von 10 g Butterschmalz hat 90 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Q683000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen