Süßkartoffel, gekocht: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Süßkartoffel, gekocht enthalten 12,8 g Kohlenhydrate, davon 9,2 g Zucker, und 65 kcal. 1 mittelgroße Süßkartoffel (150 g) liefert 18,8 g Kohlenhydrate, das sind 1,9 KE bzw. 1,6 BE.
- Platz 2 der Beilagen nach Kalorien pro 100 g
- Platz 14 der glutenfreie Beilagen mit den meisten Ballaststoffen
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Süßkartoffel, gekocht: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Süßkartoffel enthält pro 100 g 65 kcal, 12,8 g Kohlenhydrate, 1,7 g Eiweiß und 0,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,2 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 12,8 g davon Zucker 9,2 g · 79 % der Energie
- Ballaststoffe 2,7 g 8,3 % der Energie
- Eiweiß 1,7 g 10 % der Energie
- Fett 0,2 g 2,8 % der Energie
| Nährwerte Süßkartoffel, gekocht | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 65 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| davon Zucker | 9,2 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 |
| Broteinheiten (BE) | 1 |
| Glykämischer Index | 46 |
| Glykämische Last | 5,8 |
Vitamine und Mineralstoffe in Süßkartoffel, gekocht
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 17 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 321 mg | 16 % | 8 % / 8 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 0,63 mg | 5 % | 4 % / 6 % |
| Zink | 0,22 mg | 2 % | 3 % / 2 % |
| Jod | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 22 mg | 28 % | 23 % / 20 % |
| Folat | 41 µg | 21 % | 14 % / 14 % |
| Vitamin E | 0,26 mg | 2 % | 3 % / 3 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Süßkartoffel: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 7 | 1,3 g | 0,9 g | 0,2 g | 0 g |
| 30 g | 20 | 3,8 g | 2,8 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 33 | 6,4 g | 4,6 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 100 g | 65 | 12,8 g | 9,2 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 1 mittelgroße Süßkartoffel (150 g) | 98 | 19,2 g | 13,8 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 1 Portion (200 g) | 130 | 25,6 g | 18,4 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 163 | 32 g | 23 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 500 g | 325 | 64 g | 46 g | 8,5 g | 1 g |
| 1 kg | 650 | 128 g | 92 g | 17 g | 2 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,5 g pro 100 g, Glukose 0,7 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (K420132). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Süßkartoffel als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Süßkartoffel
Wie viele Kalorien hat eine Süßkartoffel?
1 mittelgroße Süßkartoffel (150 g) enthält 98 kcal; 100 g Süßkartoffel enthalten 65 kcal.
Ist Süßkartoffel gesund?
Süßkartoffel pro 100 g: 65 kcal, 12,8 g Kohlenhydrate (davon 9,2 g Zucker), 2,7 g Ballaststoffe, 1,7 g Eiweiß und 0,2 g Fett. Ob es in eine ausgewogene Ernährung passt, hängt vor allem von Menge und Häufigkeit ab.
Wie viel wiegt eine Süßkartoffel?
1 mittelgroße Süßkartoffel wiegt im Schnitt etwa 150 g. Weitere übliche Mengen – 1 Portion: 200 g.
Wie viele Kohlenhydrate hat Süßkartoffel?
100 g Süßkartoffel, gekocht enthalten 12,8 g Kohlenhydrate, davon 9,2 g Zucker, und 65 kcal. 1 mittelgroße Süßkartoffel (150 g) liefert 18,8 g Kohlenhydrate, das sind 1,9 KE bzw. 1,6 BE.
Ist Süßkartoffel für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Süßkartoffel hat 12,5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 mittelgroße Süßkartoffel?
1 mittelgroße Süßkartoffel (150 g) hat 1,9 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1,6 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Süßkartoffel?
Süßkartoffel hat einen glykämischen Index von etwa 46 (niedrig). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 5,8. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Süßkartoffel sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Süßkartoffel der Gruppe „Kartoffeln“ zu und empfiehlt: keine eigene Menge; 250 g Kartoffeln ersetzen 1 der 5 täglichen Getreide-Portionen (wie 60 g Reis oder Nudeln roh).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code K420132, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – getestet: Boiled sweet potato, mean of 13 studies. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen