Schlagsahne, 30 % Fett: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Schlagsahne, 30 % Fett enthalten 3,3 g Kohlenhydrate, davon 3,3 g Zucker, und 308 kcal. 1 EL (15 g) liefert 0,5 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 12 der Milchprodukte mit der wenigsten Laktose
- Platz 29 der Milchprodukte und Eier nach Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Schlagsahne, 30 % Fett: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Schlagsahne enthält pro 100 g 308 kcal, 3,3 g Kohlenhydrate, 2,3 g Eiweiß und 31,7 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 32 %, davon 16,9 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 3,3 g davon Zucker 3,3 g · 4,3 % der Energie
- Eiweiß 2,3 g 3 % der Energie
- Fett 31,7 g 93 % der Energie
| Nährwerte Schlagsahne, 30 % Fett | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 308 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| davon Zucker | 3,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Fett | 31,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,9 g |
| Salz | 0,09 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Vitamine und Mineralstoffe in Schlagsahne, 30 % Fett
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 10 mg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Kalium | 112 mg | 6 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 80 mg | 10 % | 8 % / 8 % |
| Eisen | 0,03 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Zink | 0,26 mg | 3 % | 3 % / 2 % |
| Jod | 2,4 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0,4 µg | 16 % | 10 % / 10 % |
| Vitamin D | 0,09 µg | 2 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 1 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Folat | 4 µg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 0,71 mg | 6 % | 9 % / 9 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,18 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,62 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,3 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Schlagsahne: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 31 | 0,3 g | 0,3 g | 0,2 g | 3,2 g |
| 1 EL (15 g) | 46 | 0,5 g | 0,5 g | 0,3 g | 4,8 g |
| 30 g | 92 | 1 g | 1 g | 0,7 g | 9,5 g |
| 50 g | 154 | 1,7 g | 1,7 g | 1,2 g | 15,9 g |
| 100 g | 308 | 3,3 g | 3,3 g | 2,3 g | 31,7 g |
| 150 g | 462 | 5 g | 5 g | 3,5 g | 47,6 g |
| 1 Becher (200 g) | 616 | 6,6 g | 6,6 g | 4,6 g | 63,4 g |
| 250 g | 770 | 8,3 g | 8,3 g | 5,8 g | 79,3 g |
| 500 g | 1.540 | 16,5 g | 16,5 g | 11,5 g | 158,5 g |
| 1 kg | 3.080 | 33 g | 33 g | 23 g | 317 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 3,3 g pro 100 g · 0,49 g pro 1 EL (15 g) – enthält Laktose |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | enthält: Milch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (M173800). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Schlagsahne als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Austauschen
- Schlagsahne durch Skyr ersetzenpro 100 g: spart 244 kcal
- Schlagsahne durch Kochsahne (10 % Fett) ersetzenpro 100 g: spart 184 kcal
- Schlagsahne durch Kokosmilch ersetzenpro 100 g: spart 81 kcal, 1,2 g Zucker weniger
- Schlagsahne durch Seidentofu ersetzenpro 100 g: spart 262 kcal, 3,3 g Zucker weniger
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- Skyr, natur3,2 g KH · 64 kcal pro 100 g
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Häufige Fragen zu Schlagsahne
Ist Sahne gesund?
Schlagsahne pro 100 g: 308 kcal, 3,3 g Kohlenhydrate (davon 3,3 g Zucker), 0 g Ballaststoffe, 2,3 g Eiweiß und 31,7 g Fett. Ob es in eine ausgewogene Ernährung passt, hängt vor allem von Menge und Häufigkeit ab.
Wie viel prozent Fett hat Sahne?
1 EL Schlagsahne (15 g) enthält 4,8 g Fett; 100 g Schlagsahne enthalten 31,7 g Fett.
Wie viele Kalorien hat Sahne?
1 EL Schlagsahne (15 g) enthält 46 kcal; 100 g Schlagsahne enthalten 308 kcal.
Wie viele Kohlenhydrate hat Schlagsahne?
100 g Schlagsahne, 30 % Fett enthalten 3,3 g Kohlenhydrate, davon 3,3 g Zucker, und 308 kcal. 1 EL (15 g) liefert 0,5 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Schlagsahne für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3,3 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Schlagsahne als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (15 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Schlagsahne sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Schlagsahne der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ zu und empfiehlt: 2 Portionen täglich (z. B. Joghurt 150 g, Käse 30 g, Milch 250 g).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code M173800, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen