Ricotta: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Ricotta enthalten 3,4 g Kohlenhydrate, davon 3,4 g Zucker, und 159 kcal. 1 EL (20 g) liefert 0,7 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
- Platz 16 der Milchprodukte und Eier nach Kalorien
- Platz 17 der Milchprodukte mit der wenigsten Laktose
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Ricotta: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Ricotta enthält pro 100 g 159 kcal, 3,4 g Kohlenhydrate, 8,6 g Eiweiß und 12,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 12 %, davon 8,2 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 3,4 g davon Zucker 3,4 g · 8,6 % der Energie
- Eiweiß 8,6 g 22 % der Energie
- Fett 12,3 g 70 % der Energie
| Nährwerte Ricotta | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 159 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Fett | 12,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g |
| Salz | 0,46 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Ricotta: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 16 | 0,3 g | 0,3 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 1 EL (20 g) | 32 | 0,7 g | 0,7 g | 1,7 g | 2,5 g |
| 30 g | 48 | 1 g | 1 g | 2,6 g | 3,7 g |
| 50 g | 80 | 1,7 g | 1,7 g | 4,3 g | 6,2 g |
| 100 g | 159 | 3,4 g | 3,4 g | 8,6 g | 12,3 g |
| 150 g | 239 | 5,1 g | 5,1 g | 12,9 g | 18,5 g |
| 200 g | 318 | 6,8 g | 6,8 g | 17,2 g | 24,6 g |
| 1 Packung (250 g) | 398 | 8,5 g | 8,5 g | 21,5 g | 30,8 g |
| 500 g | 795 | 17 g | 17 g | 43 g | 61,5 g |
| 1 kg | 1.590 | 34 g | 34 g | 86 g | 123 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 3,4 g pro 100 g · 0,69 g pro 1 EL (20 g) – enthält Laktose |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | enthält: Milch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (M741600). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Ricotta als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Ricotta
Wie viele Kohlenhydrate hat Ricotta?
100 g Ricotta enthalten 3,4 g Kohlenhydrate, davon 3,4 g Zucker, und 159 kcal. 1 EL (20 g) liefert 0,7 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Ricotta für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3,4 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Ricotta als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (20 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Ricotta sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Ricotta der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ zu und empfiehlt: 2 Portionen täglich (z. B. Joghurt 150 g, Käse 30 g, Milch 250 g).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code M741600, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen