Mascarpone: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Mascarpone enthalten 3,4 g Kohlenhydrate, davon 3,4 g Zucker, und 395 kcal. 1 EL (20 g) liefert 0,7 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
- Platz 16 der Milchprodukte mit der wenigsten Laktose
- Platz 18 der Lebensmittel zum Zunehmen
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Mascarpone: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Mascarpone enthält pro 100 g 395 kcal, 3,4 g Kohlenhydrate, 4,5 g Eiweiß und 40,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 40 %, davon 27 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 3,4 g davon Zucker 3,4 g · 3,4 % der Energie
- Eiweiß 4,5 g 4,6 % der Energie
- Fett 40,3 g 92 % der Energie
| Nährwerte Mascarpone | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 395 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Fett | 40,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 27 g |
| Salz | 0,11 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Mascarpone: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 40 | 0,3 g | 0,3 g | 0,5 g | 4 g |
| 1 EL (20 g) | 79 | 0,7 g | 0,7 g | 0,9 g | 8,1 g |
| 30 g | 119 | 1 g | 1 g | 1,4 g | 12,1 g |
| 50 g | 198 | 1,7 g | 1,7 g | 2,3 g | 20,2 g |
| 100 g | 395 | 3,4 g | 3,4 g | 4,5 g | 40,3 g |
| 150 g | 593 | 5,1 g | 5,1 g | 6,8 g | 60,5 g |
| 200 g | 790 | 6,8 g | 6,8 g | 9 g | 80,6 g |
| 1 Packung (250 g) | 988 | 8,5 g | 8,5 g | 11,3 g | 100,8 g |
| 500 g | 1.975 | 17 g | 17 g | 22,5 g | 201,5 g |
| 1 kg | 3.950 | 34 g | 34 g | 45 g | 403 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 3,4 g pro 100 g · 0,68 g pro 1 EL (20 g) – enthält Laktose |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | enthält: Milch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (M7A6800). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Mascarpone als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Ricotta3,4 g KH · 159 kcal pro 100 g
- Schlagsahne, 30 % Fett3,3 g KH · 308 kcal pro 100 g
- Skyr, natur3,2 g KH · 64 kcal pro 100 g
- Hüttenkäse3,6 g KH · 109 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Milchprodukte & Eier
Mascarpone in Ratgebern
Häufige Fragen zu Mascarpone
Wie viele Kohlenhydrate hat Mascarpone?
100 g Mascarpone enthalten 3,4 g Kohlenhydrate, davon 3,4 g Zucker, und 395 kcal. 1 EL (20 g) liefert 0,7 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Mascarpone für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3,4 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Mascarpone als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (20 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Mascarpone sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Mascarpone der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ zu und empfiehlt: 2 Portionen täglich (z. B. Joghurt 150 g, Käse 30 g, Milch 250 g).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code M7A6800, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen